- Producteur
- Trapet Père & Fils
- Région
- Côte de Nuits
- Pays
- France
- Millésime
- 2023
- Alcool
- 13 % vol
- Contenance
- 0,75 l
- Réf.
- 9910222180
Expédition DHL Express — dédouanée jusqu'à votre porte. · Livraison forfaitaire CHF 15.00 — offerte dès 12 bouteilles ou CHF 300.00. · Paiement par TWINT ou carte.
Latricières-Chambertin Grand Cru 2023
Un Grand Cru de Gevrey-Chambertin signé Trapet Père & Fils, où Jean-Louis Trapet travaille en biodynamie depuis 1996.
CHF 676.00
Prix en CHF, douane et toutes taxes d'importation incluses, frais d'envoi CHF 15 en sus (offerts dès 12 bouteilles ou CHF 300) — aucun frais supplémentaire à la livraison.
Livrable en Suisse
✓ Déjà dans votre liste d'envies. — Voir la liste d'envies
À propos de ce vin
Caractère
Un Grand Cru construit sur la finesse plutôt que sur la puissance : 13,0 % vol., sec, avec la profondeur aromatique et les tanins à grain fin qui font la réputation de la maison à Gevrey-Chambertin. Jean-Louis Trapet définit son travail comme un accompagnement, jamais une contrainte, et ce vin en est l'exacte illustration.
Terroir et origine
Latricières-Chambertin se situe dans la Côte de Nuits, en Bourgogne, et compte, avec Chambertin et Chapelle-Chambertin, parmi les trois Grand Crus qui forment le cœur des 18,5 hectares du domaine Trapet Père & Fils. La mise en bouteille a lieu au 53 route de Beaune, à Gevrey-Chambertin.
Cépage et vinification
Pinot Noir en monocépage. Depuis 1996, Jean-Louis Trapet cultive les vignes en biodynamie, avec un travail précis du sol et une observation attentive plutôt qu'une intervention systématique. Au chai, pour les Grand Crus, il fait fermenter 50 à 100 % de raisins entiers et limite la part de bois neuf à 50 % maximum ; le travail se fait en douceur et par gravité.
En bouche
Une texture soyeuse, de moyenne intensité, portée par des fruits mûrs, cerise noire, framboise et mûre, sous-tendus par la violette, la rose et le sous-bois. Le tanin est à grain fin, l'acidité vive, la finale longue, minérale et épicée. Jeune, il a besoin d'air ; avec quelques années de garde en bouteille, il gagne encore en profondeur.
Accords mets-vin
Avec une selle de chevreuil aux herbes sauvages, un pigeon rôti et un bœuf bourguignon. Côté fromages, il s'accorde avec un comté affiné et un époisses.
Particularités
Dans les années 1880, Arthur Trapet a greffé secrètement des vignes sur des porte-greffes américains, une pratique alors interdite, légalisée en 1888 et devenue le fondement de la viticulture moderne. Jean-Louis Trapet dirige le domaine à la septième génération ; le Guide des meilleurs vins de France lui attribue trois étoiles, la note maximale.
