- Producteur
- Huet
- Cépage
- Chenin Blanc
- Région
- Loire
- Pays
- France
- Millésime
- 2017
- Alcool
- 13.5 % vol
- Contenance
- 0,75 l
- Réf.
- 9950401195
Expédition DHL Express — dédouanée jusqu'à votre porte. · Livraison forfaitaire CHF 15.00 — offerte dès 12 bouteilles ou CHF 300.00. · Paiement par TWINT ou carte.
Clos du Bourg demi-sec 2017
Le Clos du Bourg demi-sec 2017 est un Chenin Blanc demi-sec du Domaine Huet à Vouvray, cultivé sur les sols les plus pauvres et les plus caillouteux du domaine.
CHF 45.50
Prix en CHF, douane et toutes taxes d'importation incluses, frais d'envoi CHF 15 en sus (offerts dès 12 bouteilles ou CHF 300) — aucun frais supplémentaire à la livraison.
Livrable en Suisse
✓ Déjà dans votre liste d'envies. — Voir la liste d'envies
À propos de ce vin
Caractère
Un Chenin Blanc demi-sec qui allie la minéralité de son terroir caillouteux à une texture généreuse. L'acidité du millésime 2017 est nette et jamais envahissante, elle porte le sucre résiduel et maintient le vin en tension. 13,5 % vol.
Terroir et origine
Le Clos du Bourg se situe sur la Première Côte de Vouvray. Calcaire et argile en forment le socle : ce sont les sols les plus pauvres et les plus caillouteux du Domaine Huet. Gaston Huet s'est assuré cette parcelle en 1963 et la considérait comme le plus grand vignoble de tout Vouvray.
Cépage et vinification
Chenin Blanc, appelé à Vouvray le cépage de la lumière lunaire. Gaston Huet a introduit la biodynamie à la fin des années 1980 ; le domaine est certifié Demeter depuis 1993. L'élevage se fait en contenants neutres dans les profondes galeries troglodytiques qui servent de cave à température constante. Depuis 2020, c'est le maître de chai Benjamin Joliveau, natif de Vouvray, qui a la responsabilité des vins.
En bouche
Au nez, pomme et moût de pomme, ainsi que tabac Virginie, fumée, pierre broyée, cire et laine mouillée ; dans sa jeunesse, une note réductive de silex allant jusqu'à la poudre à canon, qui s'estompe rapidement à l'aération. En bouche, des fruits à noyau juteux, la douceur en pointe de langue, les épices au milieu du palais, avec en dessous un voile de tanin soyeux.
Accords mets-vins
Ris de veau aux morilles pointues et asperges, aile de raie aux câpres et chou pointu, et pour finir une tarte poires-amandes.
Particularités
Selon le millésime, une même parcelle peut donner jusqu'à quatre cuvées : sec, demi-sec, moelleux et, les années exceptionnelles, moelleux 1ère Trie. C'est la météo, et non le vigneron, qui décide de l'apparition de la botrytis. Le 2017 demi-sec se laisse déjà déguster avec grand plaisir et continuera d'évoluer sur une longue période.
