- Erzeuger
- Huet
- Rebsorte
- Chenin Blanc
- Region
- Loire
- Land
- Frankreich
- Jahrgang
- 2017
- Alkohol
- 13.5 % vol
- Inhalt
- 0,75 l
- Artikel-Nr.
- 9950401195
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Clos du Bourg demi-sec 2017
Der Clos du Bourg demi-sec 2017 ist ein halbtrockener Chenin Blanc der Domaine Huet in Vouvray, gewachsen auf den kargsten und steinigsten Böden des Guts.
CHF 45.50
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Über diesen Wein
Charakter
Ein halbtrockener Chenin Blanc, der die Mineralität seiner steinigen Lage mit generöser Textur zusammenbringt. Die Säure des Jahrgangs 2017 ist klar und nie aufdringlich, sie trägt die Restsüsse und hält den Wein in Spannung. 13,5 % Vol.
Terroir und Herkunft
Der Clos du Bourg liegt auf der Première Côte in Vouvray. Kalkstein und Lehm bilden das Fundament, es sind die kargsten und steinigsten Böden der Domaine Huet. Gaston Huet sicherte die Lage 1963 und hielt sie für den grössten Weinberg ganz Vouvrays.
Rebsorte und Vinifikation
Chenin Blanc, in Vouvray die Rebe des Mondlichts genannt. Gaston Huet führte Ende der 1980er Jahre die Biodynamie ein, seit 1993 ist das Weingut Demeter-zertifiziert. Der Ausbau geschieht in neutralen Gebinden in den tiefen Felsstollen, die bei konstanter Temperatur als Keller dienen. Seit 2020 verantwortet Kellermeister Benjamin Joliveau, ein gebürtiger Vouvrayer, die Weine.
Am Gaumen
In der Nase Apfel und Apfelmost, dazu Virginia-Tabak, Rauch, gemahlener Stein, Wachs und nasse Wolle; jung eine reduktive Flint-Note bis hin zu Schiesspulver, die mit Luft schnell weicht. Im Mund saftiges Kernobst, die Süsse auf der Zungenspitze, die Würze in der Gaumenmitte, darunter eine Decke aus seidigem Gerbstoff.
Speiseempfehlungen
Kalbsbries mit Spitzmorcheln und SpargelRochenflügel mit Kapern und SpitzkohlBirnen-Mandel-Tarte
Besonderheiten
Je nach Jahrgang entstehen aus einer Lage bis zu vier Abfüllungen: Sec, Demi-Sec, Moelleux und in Ausnahmejahren Moelleux 1ère Trie. Ob Botrytis entsteht, entscheidet das Wetter, nicht der Winzer. Der 2017er demi-sec macht jetzt bereits Freude und wird sich über lange Zeit weiterentwickeln.
