- Producteur
- M. Schädler - Steffen Mugler
- Cépage
- Merlot, Pinot Noir (Spätburgunder)
- Région
- Pfalz
- Pays
- Allemagne
- Millésime
- 2022
- Alcool
- 12.5 % vol
- Contenance
- 0,75 l
- Réf.
- 9912019105
Expédition DHL Express — dédouanée jusqu'à votre porte. · Livraison forfaitaire CHF 15.00 — offerte dès 12 bouteilles ou CHF 300.00. · Paiement par TWINT ou carte.
Pi:not Mugler & Schumann unfiltriert 2022
Le Pi:not Mugler & Schumann non filtré 2022 est un Pinot Noir mono-cépage de Maikammer, dans le Palatinat méridional, mis en bouteille sans filtration.
CHF 29.00
Prix en CHF, douane et toutes taxes d'importation incluses, frais d'envoi CHF 15 en sus (offerts dès 12 bouteilles ou CHF 300) — aucun frais supplémentaire à la livraison.
Livrable en Suisse
✓ Déjà dans votre liste d'envies. — Voir la liste d'envies
À propos de ce vin
Caractère
Un Pinot Noir mono-cépage de Maikammer, vinifié en sec, à 12,5% Vol. et mis en bouteille sans filtration. Le vin a de la substance tout en restant léger, misant sur la clarté plutôt que sur la puissance.
Terroir et origine
Les vignes se situent dans le Palatinat méridional, autour de Maikammer, où le domaine exploite aujourd'hui environ dix hectares. Marnes calcaires et grès rouge marquent profondément le caractère des vins. La Haardt agit comme un rempart contre les vents d'ouest, le climat présente des traits méditerranéens, et les raisins mûrissent avec une amplitude thermique favorable.
Cépage et vinification
Pinot Noir, fermentation spontanée, longue maturation sur lies et collage minimal. L'usage de soufre reste réduit, la filtration est totalement absente afin de préserver texture et dynamisme de la vendange. Steffen et Daniela Mugler dirigent le domaine Manfred Schädler depuis 2002 et ont fait passer la viticulture en mode biodynamique; le domaine ne recherche pas de certification.
En bouche
Dans le verre, un rouge rubis lumineux et transparent. Le nez révèle des griottes acidulées, des canneberges et des fruits des bois, accompagnés d'herbes séchées, d'une épice forestière et d'une note terreuse. La bouche reste élancée, le tanin est à grain fin, l'acidité porte l'ensemble. En finale, des airelles rouges, une minéralité fraîche et une astringence stimulante.
Suggestions culinaires
Idéal avec un magret de canard rosé, une tarte aux champignons ou un lapin braisé au thym, tout comme avec un émincé de veau et des champignons des bois poêlés.
Particularités
La mise en bouteille non filtrée préserve la texture du vin. Le domaine est né de l'union de deux familles de vignerons à Maikammer; l'étiquette et l'image restent sobres, tout l'effort se concentre dans le contenu.
