- Erzeuger
- M. Schädler - Steffen Mugler
- Rebsorte
- Merlot, Pinot Noir (Spätburgunder)
- Region
- Pfalz
- Land
- Deutschland
- Jahrgang
- 2022
- Alkohol
- 12.5 % vol
- Inhalt
- 0,75 l
- Artikel-Nr.
- 9912019105
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Pi:not Mugler & Schumann unfiltriert 2022
Der Pi:not Mugler & Schumann unfiltriert 2022 ist ein reinsortiger Spätburgunder aus Maikammer in der Südpfalz, unfiltriert auf die Flasche gebracht.
CHF 29.00
Preise in CHF, inkl. Zoll und aller Abgaben, zzgl. Versand CHF 15 (frei ab 12 Flaschen oder CHF 300) — keine weiteren Kosten bei Zustellung.
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Über diesen Wein
Charakter
Ein reinsortiger Pinot Noir aus Maikammer, trocken ausgebaut, mit 12,5% Vol. und ohne Filtration abgefüllt. Der Wein hat Substanz, bleibt aber leichtfüssig, und setzt auf Klarheit statt auf Wucht.
Terroir und Herkunft
Die Reben stehen in der Südpfalz rund um Maikammer, wo das Weingut heute etwa zehn Hektar bewirtschaftet. Kalkmergel und Buntsandstein prägen den Charakter der Weine grundlegend. Die Haardt wirkt als Schutzwall gegen die Westwinde, das Klima trägt mediterrane Züge, und die Trauben reifen bei günstiger Temperaturamplitude.
Rebsorte und Vinifikation
Pinot Noir, spontan vergoren, lange auf der Hefe gereift und minimal geschönt. Der Schwefeleinsatz bleibt reduziert, die Filtration entfällt ganz, damit Textur und Dynamik des Leseguts erhalten bleiben. Steffen und Daniela Mugler führen das Weingut Manfred Schädler seit 2002 und haben den Weinbau auf biologisch-dynamische Bewirtschaftung umgestellt; eine Zertifizierung strebt das Gut nicht an.
Am Gaumen
Im Glas ein leuchtendes, transparentes Rubinrot. Die Nase zeigt saure Weichselkirschen, Cranberrys und Waldbeeren, dazu getrocknete Kräuter, waldige Würze und eine erdige Note. Der Zug bleibt schlank, das Tannin ist feinkörnig, die Säure trägt das Ganze. Im Finale Preiselbeeren, kühle Mineralität und eine anregende Herbheit.
Speiseempfehlungen
rosa gebratener EntenbrustPilz-Tartegeschmortem Kaninchen mit ThymianKalbsgeschnetzeltemgebratenen Waldpilzen
Besonderheiten
Die unfiltrierte Abfüllung bewahrt die Textur des Weins. Das Weingut entstand aus der Verbindung zweier Winzerfamilien in Maikammer; Etikett und Auftritt bleiben schlicht, der Aufwand steckt im Inhalt.
