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Marsannay rouge AOC 2023
Le Marsannay rouge AOC 2023 de Trapet Père & Fils est un Pinot Noir issu de trois parcelles cultivées en biodynamie en Bourgogne, vinifié en fermentation spontanée et mis en bouteille non filtré.
CHF 46.50
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À propos de ce vin
Caractère
Un Pinot Noir doté de pression et de contour. Le fruit se place au premier plan, concentré et charnu, tandis qu'en arrière-plan un tanin ferme donne du relief au vin. Multidimensionnel, ample, encore jeune : ce qui paraît fougueux aujourd'hui se fondra avec la garde en bouteille.
Terroir et origine
Les raisins proviennent de trois parcelles à Marsannay, dont les lieux-dits Les Grasses Têtes et Grand Poirier, avec des vignes parfois âgées de plus de 50 ans. Les sols sont calcaires et argileux, les vignes cultivées en biodynamie. Le Domaine Trapet Père & Fils est situé à Gevrey-Chambertin ; Jean-Louis Trapet le dirige à la septième génération sur 18,5 hectares et travaille en biodynamie depuis 1996.
Cépage et vinification
Pinot Noir, vendangé à la main. Les trois parcelles sont récoltées séparément et assemblées seulement au chai. S'ensuivent une fermentation spontanée avec une proportion variable de vendange entière, une extraction douce et un pigeage tout en délicatesse. L'élevage se fait en fûts de chêne français, majoritairement d'occasion, avec une part modérée de bois neuf. La mise en bouteille se fait non filtrée. 13,5 % vol., sec.
En bouche
Le nez s'ouvre sur la cerise, la framboise et la mûre, accompagnées de la note plus austère du cynorrhodon et du sureau et de nettes touches florales de violette et de rose ; le tout souligné d'épices, de cuir fraîchement tanné et de tabac brun. L'attaque est juteuse et directe, le fruit généreux en extrait, la structure puissante et aux tanins bien dessinés.
Particularités
Jean-Louis Trapet suit le principe d'accompagner le raisin sans jamais le forcer : un travail précis du sol, l'observation plutôt que l'intervention, un travail de chai en douceur par gravité. Les vieilles vignes, l'usage mesuré du bois et la mise en bouteille non filtrée s'inscrivent dans cette philosophie.
