Maustal Riesling Großes Gewächs 2021
Le Maustal Riesling Grosses Gewächs 2021 du domaine Zehnthof Luckert provient d'un coteau escarpé sur calcaire coquillier supérieur au sud de Sulzfeld am Main.
CHF 63.00
Prix en CHF, douane et toutes taxes d'importation incluses, frais d'envoi CHF 15 en sus (offerts dès 12 bouteilles ou CHF 300) — aucun frais supplémentaire à la livraison.
Livrable en Suisse
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À propos de ce vin
Caractère
Un Grosses Gewächs pur et sans compromis venu de Franconie : frais, tendu et d'une sécheresse absolue à 13,0 % vol., d'une couleur jaune paille clair. Ce vin mise sur la tension plutôt que sur l'ampleur, tout en restant charmant, car sous sa surface ciselée se cachent du fondant et une note florale.
Terroir et origine
Le Maustal se situe au sud de Sulzfeld am Main, sur quatre hectares orientés sud et sud-est. Ce coteau escarpé est marqué par un calcaire coquillier supérieur, pauvre et caillouteux ; les vignes ont été plantées il y a 36 à 42 ans. Le domaine Zehnthof Luckert travaille dans l'ancien Zehnthof princier-épiscopal de 1558 et appartient au VDP depuis 1955.
Cépage et vinification
Riesling, vendangé et égrappé à la main, avec une macération pelliculaire un peu plus longue et une fermentation spontanée. Le maître de chai Philipp Luckert, formé chez Paul Fürst à Bürgstadt, mise résolument sur les levures indigènes. Le vin est élevé en foudre classique de deux pièces en chêne du Spessart.
En bouche
Au nez, des notes tendues de cendre, tabac, pierre et petrichor, accompagnées d'herbes, de noix, de graine de moutarde et de zeste de pamplemousse ; avec l'aération et la chaleur apparaissent des notes juteuses de fruits à noyau. En bouche, l'impression de fraîcheur persiste, soulignée par la tension acide et la minéralité : tendu, salin et citrique, porté par une fine onctuosité.
Suggestions culinaires
Lotte accompagnée de riz à l'eau et d'un beurre blanc au safran et limequat, saumon mariné au gin avec une purée de chou-fleur au raifort ou raviolis aux citrons d'Amalfi, pignons de pin et ricotta.
Particularités
Le Maustal est classé VDP.Grosse Lage. Les vins du domaine vieillissent non filtrés et faiblement soufrés ; VINUM a élu le domaine « Weingut de l'année » en 2025, et l'Eichelmann le note en continu de cinq étoiles depuis 2016.
