Maustal Riesling Großes Gewächs 2021
Il Maustal Riesling Grosses Gewächs 2021 della tenuta Zehnthof Luckert proviene da un ripido vigneto su calcare conchiglifero superiore a sud di Sulzfeld am Main.
CHF 63.00
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Su questo vino
Carattere
Un Grosses Gewächs puro e senza compromessi dalla Franconia: fresco, teso e assolutamente secco con 13,0% vol., di colore giallo paglierino chiaro. Il vino punta sulla tensione piuttosto che sulla pienezza, risultando comunque affascinante, perché sotto la superficie levigata si celano morbidezza e una nota floreale.
Terroir e origine
Il Maustal si trova a sud di Sulzfeld am Main, quattro ettari esposti a sud e sud-est. Il ripido vigneto è caratterizzato da un calcare conchiglifero superiore, povero e ricco di scheletro; le vigne sono state piantate 36-42 anni fa. La tenuta Zehnthof Luckert lavora nell'antico Zehnthof principesco-vescovile del 1558 e fa parte del VDP dal 1955.
Vitigno e vinificazione
Riesling, vendemmiato e diraspato a mano, con una macerazione sulle bucce leggermente più lunga e fermentazione spontanea. L'enologo Philipp Luckert, formatosi da Paul Fürst a Bürgstadt, punta con coerenza sui lieviti indigeni. Il vino viene affinato nella classica botte grande da due pièce di rovere dello Spessart.
Al palato
Al naso note tese di cenere, tabacco, pietra e petrichor, accompagnate da erbe, noci, semi di senape e scorza di pompelmo; con l'ossigenazione e il calore emergono succose note di frutta a nocciolo. In bocca resta l'impressione di freschezza, sottolineata da spinta acida e mineralità: teso, sapido e agrumato, sostenuto da una fine cremosità.
Abbinamenti gastronomici
Rana pescatrice con riso in bianco e beurre blanc allo zafferano e limequat, salmone marinato al gin con purea di cavolfiore e rafano oppure ravioli con limoni di Amalfi, pinoli e ricotta.
Particolarità
Il Maustal è classificato come VDP.Grosse Lage. I vini della tenuta invecchiano non filtrati e con solfitazione minima; VINUM ha eletto la tenuta Weingut dell'anno nel 2025, mentre l'Eichelmann la valuta ininterrottamente con cinque stelle dal 2016.
