Maustal Spätburgunder Großes Gewächs 2023
Le Maustal Spätburgunder Grosses Gewächs 2023 est un Pinot Noir sec issu du VDP.Grosse Lage Maustal, un coteau escarpé exposé au sud, directement au bord du Main, près de Sulzfeld en Franconie.
CHF 96.50
Prix en CHF, douane et toutes taxes d'importation incluses, frais d'envoi CHF 15 en sus (offerts dès 12 bouteilles ou CHF 300) — aucun frais supplémentaire à la livraison.
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À propos de ce vin
Caractère
Ce Spätburgunder mise sur la structure plutôt que sur l'opulence. Cerise noire et framboise sauvage portent un vin frais, tendu, pour lequel la profondeur prime sur la puissance. Avec 13,0 % vol., il reste svelte et sec.
Terroir et origine
Le Maustal, près de Sulzfeld, est un VDP.Grosse Lage : un coteau escarpé exposé au sud, directement au bord du Main, marqué par le calcaire coquillier franconien. Ce calcaire confère l'empreinte saline et l'énergie fraîche qui portent le vin. Les vins naissent au Zehnthof princier-épiscopal de 1558.
Cépage et vinification
Pinot Noir pur. Le maître de chai Philipp Luckert, formé chez Paul Fürst à Bürgstadt, pratique systématiquement une fermentation spontanée avec des levures naturelles. L'élevage se fait en foudres traditionnels de chêne du Spessart, et la mise en bouteille intervient non filtrée et avec un sulfitage minimal.
En bouche
Cassis et cerise noire dominent l'attaque, suivis de violette, de sous-bois et d'une fine touche épicée toastée. Le tanin est soyeux, l'acidité vive et bien intégrée, la finale minérale et longue. Un peu d'aération en carafe et une température de service pas trop élevée lui font du bien.
Suggestions mets-vins
Gigot d'agneau braisé aux herbes, magret de canard au chou rouge ou Schäufele franconien. Également ragoût de chevreuil, poêlée de cèpes et comté affiné.
Particularités
Le domaine Zehnthof Luckert est membre du VDP depuis 1955, certifié Naturland depuis plus de dix ans, et a été élu domaine de l'année 2025 par VINUM. Dans le guide Eichelmann, il obtient sans interruption cinq étoiles depuis 2016.
