Mayschosser Mönchberg 2023
Le Mayschosser Mönchberg 2023 de Bertram-Baltes est un Pinot Noir issu de coteaux schisteux en terrasses au-dessus de Mayschoss, qui conserve profondeur et concentration avec 11,5% Vol.
CHF 70.50
Prix en CHF, douane et toutes taxes d'importation incluses, frais d'envoi CHF 15 en sus (offerts dès 12 bouteilles ou CHF 300) — aucun frais supplémentaire à la livraison.
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À propos de ce vin
Caractère
Un Pinot Noir tout en finesse, précis et naturel, au fruit noir et à l'acidité vive, titrant 11,5% Vol. Julia Bertram et Benedikt Baltes vendangent plus tôt et ne chaptalisent pas, pour obtenir de la profondeur sans puissance alcoolique.
Terroir et origine
Le Mönchberg se situe au-dessus de la commune de Mayschoss, sur des coteaux escarpés en terrasses entre 140 et 260 mètres d'altitude. Le vignoble est exposé au sud, protégé au nord par la forêt. Il est façonné par des sols très pierreux à légèrement argileux issus de l'altération du schiste, qui emmagasinent la chaleur du jour, tandis que les nuits fraîches venant de la vallée de l'Ahr préservent la fraîcheur. Certaines parcelles du domaine atteignent jusqu'à 70 pour cent de pente et exigent un travail entièrement manuel.
Cépage et vinification
Pinot Noir pur. La vendange est triée avec minutie, fermentée spontanément en cuves inox ouvertes, puis élevée en fûts et demi-muids d'occasion où le Pinot Noir reste pendant deux hivers. Les fûts proviennent de tonneliers allemands travaillant le chêne de Franconie. Pas de chaptalisation, élevage résolument réducteur, le seul ajout étant une quantité minimale de soufre avant la mise en bouteille. Pas de collage, mise en bouteille non filtrée.
En bouche
Au nez, cassis avec une pointe de pierre à fusil, puis des fruits noirs sucrés, du crayon de mine et du sous-bois, une touche de cannelle et de graines d'anis. En bouche, profond, aux tanins fins et soyeux, avec une acidité vive et des notes à nouveau plutôt sombres. Jutosité et une certaine ampleur rencontrent une fraîcheur nette, de la minéralité et de la précision.
Particularités
Julia Bertram et Benedikt Baltes ont mis en bouteille leur premier millésime en 2014 et ont été distingués comme découverte de l'année. Le domaine exploite environ 4 hectares, entièrement en bio depuis 2020, toutes les parcelles selon des critères biologiques et biodynamic, avec des rendements de 30 à 40 hectolitres par hectare. La crue de l'Ahr de 2021 a frappé Dernau de plein fouet ; la reconstruction s'est faite sans compromis sur la qualité.
