Mayschosser Mönchberg 2023

Un Pinot Nero di precisione e naturalezza, dalla trama fine, con frutto scuro, acidità viva e 11,5% Vol. Julia Bertram e Benedikt Baltes vendemmiano in anticipo e non arricchiscono il mosto, così da ottenere profondità senza eccesso alcolico.

Il Mönchberg si trova sopra il comune di Mayschoss, su pendii scoscesi terrazzati tra 140 e 260 metri di altitudine. Il vigneto è esposto a sud, protetto a nord dal bosco. È caratterizzato da suoli molto pietrosi, in parte leggermente argillosi, derivati dall'alterazione dello scisto, che accumulano il calore diurno, mentre le notti fresche provenienti dalla valle dell'Ahr preservano la freschezza. Alcune parcelle dell'azienda raggiungono pendenze fino al 70 per cento e richiedono un lavoro completamente manuale.

Pinot Nero in purezza. Le uve vengono selezionate con grande cura, fermentate spontaneamente in fermentatori di acciaio inox aperti e affinate in botti e mezze botti usate, dove il Pinot Nero rimane per due inverni. Le botti provengono da bottai tedeschi che lavorano il rovere della Franconia. Nessuna chaptalizzazione, affinamento marcatamente riduttivo, l'unica aggiunta è una quantità minima di solfiti prima dell'imbottigliamento. Nessuna chiarifica, imbottigliato non filtrato.

Al naso ribes nero con un tocco di polvere da sparo, poi frutti di bosco scuri e dolci, mina di matita e sottobosco, un soffio di cannella e semi di anice. Al palato profondo, a grana fine e morbido, con acidità viva e note di nuovo piuttosto scure. Succosità e una certa pienezza si incontrano con freschezza netta, mineralità e precisione.

Julia Bertram e Benedikt Baltes hanno imbottigliato la loro prima annata nel 2014 e sono stati premiati come scoperta dell'anno. L'azienda coltiva circa 4 ettari, completamente biologici dal 2020, tutte le vigne secondo criteri biologici e biodynamic, con rendimenti di 30-40 ettolitri per ettaro. L'alluvione dell'Ahr del 2021 ha colpito Dernau con tutta la sua forza; la ricostruzione è proseguita senza compromessi sulla qualità.