Ahrweiler Forstberg 2022

Un Pinot Nero la cui tensione deriva dalla freschezza e non dal peso. 11,5% vol., secco, con una profondità fresca al naso, una struttura fine e un potenziale di invecchiamento che va oltre i prossimi anni.

Il Forstberg fa parte dei ripidi vigneti di Ahrweiler. I suoli di scisto alterato immagazzinano il calore del giorno, mentre le notti fresche della valle dell'Ahr preservano la freschezza delle uve. Alcune particelle della tenuta hanno una pendenza fino al 70 per cento e possono essere lavorate solo a mano. Bertram-Baltes coltiva circa 4 ettari, interamente in regime biologico dal 2020, con rese comprese tra 30 e 40 ettolitri per ettaro.

Pinot Nero in purezza. Le uve vendemmiate a mano fermentano spontaneamente in botti di rovere locale, realizzate da bottai tedeschi con legno di rovere della Franconia. Nessun arricchimento, nessuna chiarifica, imbottigliamento non filtrato.

Il vino si presenta succoso e fresco al palato, con il frutto elegantemente contenuto. Dominano la ciliegia scura e il ribes nero, seguiti da gelatina di ribes nero, peonia, ginepro, cannella e cacao, accompagnati da note minerali e fumo di legno. Il basso tenore alcolico sostiene la bevibilità.

Barbabietola in crosta di sale su rucola con olio di argan, anatra con salsa al cassis e gnocchi al timo oppure medaglioni di maiale con salsa alle prugne secche e gratin di patate e bietole. Servire leggermente fresco e decantato in un calice da Borgogna.

Julia Bertram e Benedikt Baltes imbottigliarono la loro prima annata nel 2014, subito premiata come "Scoperta dell'anno". L'alluvione dell'Ahr del 2021 allagò la cantina e travolse alcune botti; il 2022 proviene dalle annate successive alla ricostruzione.