Ahrweiler Rosenthal 2021

Un Pinot Nero elegante, la cui profondità non deriva dall'alcol: 11,5% Vol., secco, con frutta rossa fresca e contorni nitidi. Julia Bertram e Benedikt Baltes vendemmiano più precocemente di quanto fosse a lungo consuetudine sull'Ahr, mantenendo così il vino snello senza mai renderlo esile.

Il Rosenthal si trova sui ripidi pendii nei pressi di Ahrweiler. I suoli di scisto alterato immagazzinano il calore del giorno, mentre le notti fresche della valle dell'Ahr mantengono viva la freschezza. Alcune particelle della tenuta hanno una pendenza fino al 70 per cento, ogni fase del lavoro avviene a mano. Vengono coltivati circa 4 ettari nelle migliori posizioni della valle dell'Ahr, con rese comprese tra 30 e 40 ettolitri per ettaro.

Pinot Nero in purezza. Fermentazione spontanea in rovere locale; le botti provengono esclusivamente da bottai tedeschi che utilizzano rovere della Franconia. Né arricchito né chiarificato, imbottigliato non filtrato.

Rosso rubino trasparente, al naso frutti di bosco rossi, ciliegia fresca e una speziatura erbacea su fondo minerale. L'ingresso è snello e lineare, l'acidità sostiene il vino, il tannino resta a grana fine, il finale secco e nitido.

Petto d'anatra rosato, cotoletta di vitello, coq au vin oppure un cremoso risotto ai porcini.

Julia Bertram e Benedikt Baltes imbottigliarono la loro prima annata nel 2014 e furono subito premiati come scoperta dell'anno; dal 2020 la tenuta lavora interamente in regime biologico. Nell'annata 2021 rientra l'alluvione dell'Ahr, che colpì Dernau con violenza: cantine allagate, botti trascinate via, vini perduti. La ricostruzione è avvenuta senza alcun compromesso sulla qualità.