Riesling GG, Monopol 2022 3000ml Doppel-Magnum
Un Grand Cru issu du monopole Wachenheimer Odinstal, cultivé à 350 mètres au-dessus de la vallée du Rhin, ici en double-magnum de 3000 ml.
CHF 357.00
Prix en CHF, douane et toutes taxes d'importation incluses, frais d'envoi CHF 15 en sus (offerts dès 12 bouteilles ou CHF 300) — aucun frais supplémentaire à la livraison.
Livrable en Suisse
Magnum — compte pour 2 bouteilles dans le colis.
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À propos de ce vin
Caractère
Un riesling d'une sécheresse absolue, dans lequel l'origine s'exprime plus fort que toute signature de cave : minéralité fumée, structure fraîche, densité et longueur. Andreas Schumann vinifie les parcelles de manière identique, afin que le sol seul fasse la différence.
Terroir et origine
Le monopole Wachenheimer Odinstal se situe à 350 mètres au-dessus de la vallée du Rhin, une combe entourée de dix hectares de forêt mixte, sans voisins viticoles. Sur cinq hectares se côtoient quatre types de roches : basalte du Pechsteinkopf, calcaire coquillier, marnes irisées et grès bigarré jaune, conséquence des failles du fossé rhénan. Les vignes y mûrissent 20 jours plus tard que dans la vallée.
Cépage et vinification
Le riesling est le cépage principal du domaine. Au chai règne le principe de non-intervention : fermentation spontanée sans contrôle de température, long élevage sur lies, sulfitage minimal. Les vins deviennent aussi secs qu'ils le souhaitent. Depuis 2013, le domaine, membre du VDP, est certifié Demeter ; cinq vaches allaitantes paissent entre les rangs, des abeilles butinent les prairies. 12,0 % vol.
En bouche
Jaune clair aux reflets dorés. Au nez, citron, pomme verte et une touche de fleurs blanches, sur fond de minéralité fumée. L'attaque est dense et puissante, l'acidité vive et précise, la finale saline et longue.
Accords mets-vin
Poisson de mer poêlé aux herbes, veau blanc, plats de champignons et fromage à pâte dure affiné. Les soupes acidulées et épicées ainsi que les légumes bien relevés de la cuisine asiatique s'accordent également bien avec sa structure tendue.
Particularités
Le double-magnum de 3000 ml, mis en bouteille par le domaine Odinstal, sur l'Odinstalweg à Wachenheim. L'étiquette porte le logo Demeter.
![Riesling 2018-20 190 N.N. [Nakt] – Odinstal](/bilder/v/300/2025/03/odinstal-riesling-2018-20-190-n-n-nakt_1_square_df5b1cd8.png)
