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Pinot de Diel Sekt Rosé Brut N°003 Tirage 2024
Crémant rosé de vigneron du Schlossgut Diel sur la Nahe, élaboré à partir de Pinot Noir et de Pinot Blanc, affiné plus de deux ans sur lies.
CHF 29.00
Prix en CHF, douane et toutes taxes d'importation incluses, frais d'envoi CHF 15 en sus (offerts dès 12 bouteilles ou CHF 300) — aucun frais supplémentaire à la livraison.
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À propos de ce vin
Caractère
Le Pinot de Diel Sekt Rosé Brut N°003 Tirage 2024 est un crémant rosé de vigneron du Schlossgut Diel sur la Nahe, élaboré à partir de Pinot Noir et de Pinot Blanc. Sur le fruit rouge se pose une note fraîche, salée et épicée qui résume le nez.
Terroir et origine
Le Schlossgut Diel se situe sur la Burg Layen, près de Rümmelsheim. Les vignes de ce crémant poussent sur des sols altérés du Rotliegend, dont l'empreinte se révèle dans le verre sous forme de graphite et d'épices salées.
Cépage et vinification
Une cuvée de Pinot Noir et de Pinot Blanc. Le crémant a reposé plus de deux ans sur lies, les bouteilles ont été remuées et dégorgées à la main. Le dosage est de 5 g/l, se situant ainsi à la limite basse de ce qu'autorise la mention Brut. 12,0 % vol.
En bouche
Fruit rouge juteux, porté par une effervescence fine et tonique et des épices savoureuses. Au nez auparavant, petites fraises des bois et framboises sauvages, accompagnées d'herbes sauvages et d'une fine note poivrée.
Suggestions culinaires
Un apéritif qui tient aussi sa place à table : avec des plats épicés et terreux, un tartare de saumon, des noix de Saint-Jacques poêlées ou un fromage au lait cru légèrement affiné.
Particularités
Le Pinot de Diel est le VDP.SEKT.PRESTIGE du domaine. Caroline Diel dirige le Schlossgut Diel à la septième génération, depuis 2017 aux côtés de son mari Sylvain et de son frère Victor. Falstaff, Feinschmecker et la FAZ l'ont sacrée vigneronne de l'année.
