- Producteur
- Col d'Orcia
- Cépage
- Sangiovese
- Région
- Toskana
- Pays
- Italie
- Millésime
- 2016
- Alcool
- 15 % vol
- Contenance
- 1,5 l
- Réf.
- 9951030514
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Poggio al Vento Brunello di Montalcino Riserva DOCG 2016 1500ml Magnum
Le Poggio al Vento Brunello di Montalcino Riserva DOCG 2016 de Col d'Orcia est un Sangiovese pur issu du cru Poggio al Vento, exposé au sud à Montalcino, élevé six ans et présenté ici en magnum.
CHF 256.50
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Livrable en Suisse
Magnum — compte pour 2 bouteilles dans le colis.
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À propos de ce vin
Caractère
Rouge rubis intense, un bouquet dense et profond. Il révèle des cerises fraîches et séchées, des noyaux de cerise et des prunes, ainsi que du zeste d'orange sanguine et des baies, des roses et des violettes, de la réglisse, du tabac, du feuillage et de la pierre, du sous-bois avec champignons, une pointe de cèdre et de graphite.
Terroir et origine
Le Sangiovese pousse sur le cru Poggio al Vento, exposé au sud, la colline venteuse, à environ 300 mètres d'altitude avec vue sur le fleuve Orcia. La vigne a été plantée à partir de 1974 avec une sélection massale du clone Brunello. L'hiver 2015/2016, sec et froid, a été suivi de pluies printanières dans la moyenne saisonnière, assurant les réserves d'eau pour juillet et août ; le mois de septembre, tempéré avec de bons écarts jour-nuit, a permis aux raisins d'atteindre une pleine maturité.
Cépage et vinification
Vendange manuelle avec une sélection rigoureuse à la vigne et sur table de tri. Fermentation entre 25 et 28 °C dans de petites cuves en acier inoxydable de 50 et 60 hl, les lots issus de différentes parcelles du vignoble élevés séparément puis sélectionnés après la fermentation. Macération de 18 à 20 jours avec remontages quotidiens et longs délestages, fermentation malolactique en cuve de béton. Suivent trois ans en botti de chêne de Slavonie et de l'Allier de 25 et 75 hl, puis environ trois années supplémentaires en bouteille.
En bouche
Concentré et puissant, à la fois souple et frais, juteux avec des notes encore légèrement acidulées de cerises, de baies et de zestes d'orange. S'y ajoutent herbes et épices, une touche de bois et de pierre. L'acidité reste claire et fine, des notes balsamiques et éthérées de maturité viennent enrichir le spectre aromatique.
Accords mets-vins
Bistecca alla Fiorentina, cuissot de sanglier braisé, ragoût de gibier sur pappardelle, pecorino di Pienza affiné ou Parmigiano Reggiano.
Particularités
Poggio al Vento est le vin phare de Col d'Orcia et n'est produit que dans les grands millésimes. Entre les rangs de vigne paissent moutons et chèvres, le compost issu du cycle domanial nourrit les sols. Le magnum évolue plus lentement que la bouteille de 0,75 litre. 15,0 % vol., sec.
