Riesling Marienburg Grosse Lage "Felsterrasse" 2021
Le Riesling Marienburg Grosse Lage «Felsterrasse» 2021 de Clemens Busch provient d'une très ancienne parcelle en terrasses sur schiste gris clair ferrugineux.
CHF 129.00
Prix en CHF, douane et toutes taxes d'importation incluses, frais d'envoi CHF 15 en sus (offerts dès 12 bouteilles ou CHF 300) — aucun frais supplémentaire à la livraison.
Livrable en Suisse
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À propos de ce vin
Caractère
Un Riesling qui privilégie l'énergie à l'opulence. Le nez reste discret et peu démonstratif: mirabelle, coing et abricot oscillent entre le jaune et l'orange, accompagnés de pamplemousse et d'un peu de zeste d'orange. S'y ajoutent des herbes sauvages et une note théinée entre l'extrait d'ortie et le sencha, à la fois terreuse et d'une fraîcheur éthérée.
Terroir et origine
La Felsterrasse fait partie du Marienburg de Pünderich, où Clemens Busch exploite onze de ses vingt hectares de coteaux escarpés. Le schiste gris clair est traversé de couches ferrugineuses et moins altéré que dans les zones voisines. Des chutes de pierres provenant des terrasses supérieures atteignent régulièrement la parcelle. Les vignes les plus anciennes plongent leurs racines jusqu'à huit mètres de profondeur dans la roche schisteuse.
Cépage et vinification
Riesling en monocépage issu de vignes très anciennes. Le domaine travaille sans herbicides depuis 1976 et en biodynamie depuis 1986. En cave, 80 pour cent des vins fermentent spontanément dans des foudres centenaires de 1000 litres, sans levures sélectionnées, sans enzymes, sans collage, suivis d'un long élevage sur lies fines. Vinifié en sec, 12,0 % vol.
En bouche
L'attaque est concentrée et compacte, le fruit franc et intense, plus vert et plus frais qu'au nez. Une structure phénolique fine forme l'ossature, des arômes herbacés et terreux dominent le profil gustatif, avec des nuances végétales d'artichaut et de petit pois en finale.
Suggestions culinaires
Salade de fenouil au pecorino, pomme verte et vinaigrette orange-poivre, loup de mer grillé avec kernotto d'épeautre à la betterave jaune ou vitello tonnato aux câpres frites et copeaux de bonite.
Particularités
Une parcelle exposée en permanence aux chutes de pierres, dont le rendement est récompensé par un vin d'une minéralité dense et d'une grande profondeur. Il exprime la finesse du millésime frais 2021 et nécessite quelques années de vieillissement en bouteille pour révéler tout son potentiel.
