Barbera d'Alba DOC Scarrone Vigna Vecchia 2021

Un vin juvénile, encore fougueux, avec du feu, de la finesse et de l'intensité. Au nez, les fruits rouges et noirs rencontrent des herbes sauvages, du bois de cèdre, du massepain et du nougat, accompagnés de notes florales marquées de violette et de rose. Cette concentration exceptionnelle résulte naturellement du faible rendement des vignes très anciennes; les 15,5 % vol. paraissent ainsi plus modérés que ne le laisse supposer l'étiquette.

Les raisins poussent à Scarrone, un cru de Barolo situé en contrebas du domaine à Castiglione Falletto, où Vietti est établi depuis 1873. Le vignoble est pentu et en terrasses, orienté est-nord-est, sur un sol de marne calcaire.

Barbera pur issu de la parcelle aux vignes les plus anciennes, plantées en 1918, conduites en palissage (guyot) à raison d'environ 4300 pieds par hectare. Vendange manuelle, égrappage délicat, deux jours de macération à froid en cuves ouvertes en acier inoxydable, puis environ deux semaines de fermentation alcoolique avec remontages et pigeages réguliers du marc. Fermentation malolactique en petit fût de chêne, puis environ 18 mois d'élevage, en grande partie en barriques de chêne français (environ 25 % de fûts neufs), pour une plus petite partie en grand fût de bois. Mis en bouteille sans collage ni filtration.

Fruit juteux avec une douceur fruitée et une acidité vivifiante, qui se prolonge par une trace minérale-saline. Le tanin est mûr mais flirte encore avec sa jeunesse. À carafer impérativement et à déguster légèrement rafraîchi dans de grands verres.

À ce stade de jeunesse, les plats mijotés et les sauces intenses sont de mise: osso buco avec légumes rôtis et pommes de terre au romarin, pappardelle à la saucisse en ragoût au vin rouge ou risotto aux chanterelles et mûres.

Depuis 1974, les bouteilles de Vietti arborent des œuvres originales d'artistes, dont un dessin de Pier Paolo Pasolini. En 2025, Doctor Wine a élu le domaine Azienda dell'Anno.