Barolo DOCG Lazzarito 2020 1500ml Magnum
Le Barolo DOCG Lazzarito 2020 de Vietti provient d'une parcelle en forme d'amphithéâtre orientée sud-ouest à Serralunga d'Alba et se présente ici en magnum.
CHF 503.00
Prix en CHF, douane et toutes taxes d'importation incluses, frais d'envoi CHF 15 en sus (offerts dès 12 bouteilles ou CHF 300) — aucun frais supplémentaire à la livraison.
Livrable en Suisse
Magnum — compte pour 2 bouteilles dans le colis.
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À propos de ce vin
Caractère
Rouge cerise éclatant avec des reflets violets et rouillés. Le nez se déploie lentement, riche en épices et en notes terreuses: piment de la Jamaïque, poivre rouge et genièvre, accompagnés de betterave, sous-bois et bois mort. Le fruit doux s'épanouit avec exubérance en cerise douce, framboise et groseille; avec de la patience apparaissent le cynorrhodon et l'infusion de fruits rouges.
Terroir et origine
Le cru Lazzarito se situe sur la commune de Serralunga d'Alba. La parcelle ressemble à un amphithéâtre et est orientée au sud-ouest. À 330-380 mètres d'altitude, les pieds de Nebbiolo sont plantés à une densité de 4 500 pieds par hectare sur un sol calcaire à argileux. Vietti en possède environ deux hectares.
Cépage et vinification
Nebbiolo pur, vendangé début octobre. Après un pressurage délicat, le moût fermente avec les peaux pendant environ un mois en cuve inox, avec pigeage permanent du chapeau de marc. Après le transfert dans les foudres de chêne, la fermentation malolactique s'y déroule. L'élevage dure près de 30 mois, principalement en grands foudres de chêne, complété par des barriques. La mise en bouteille se fait sans aucune filtration.
En bouche
Le vin prolonge ces impressions sans aucune perte. Sauvage et fougueux dès la première gorgée, porté par une structure acide vive qui caractérise le Lazzarito. Le fruit et les épices reculent de deux crans et laissent la place au caractère terreux, au terroir et à l'élégance. La finale reprend les épices du nez, avec plus d'intensité.
Suggestions culinaires
Filet de bœuf Rossini avec gratin de pommes de terre à la truffe, poussin rôti au four avec truffe du Périgord et salsifis crémeux ou céleri grillé au beurre café de Paris.
Particularités
Vietti a été fondé en 1873 à Castiglione Falletto et vinifie séparément les raisins de vignobles individuels depuis 1961. Depuis 1974, les bouteilles portent des œuvres originales d'artistes, dont un dessin de Pier Paolo Pasolini. En 2025, Doctor Wine a élu le domaine Azienda dell'Anno. 14,5% vol., sec, en magnum de 1500 ml.
