Vosne Romanée 1er Cru "Les Beaux Monts" Vieilles Vignes AOC 2023

Bruno Clavelier dit lui-même ne rechercher ni la couleur ni le tanin. Le Les Beaux Monts révèle ce qu'il recherche en réalité : une profondeur veloutée de cerise noire, de violette et de fumée délicate, translucide plutôt qu'imposante. Un premier cru qui ne montre pas sa puissance, mais la déploie dans la longueur.

Le domaine se trouve discrètement sur la route nationale, à l'entrée de Vosne-Romanée, et exploite 6,5 hectares dans les climats les plus prestigieux de Bourgogne. Il a été fondé par Joseph Brosson, grand-père maternel de Bruno Clavelier, à partir de 1935, après le phylloxéra et les guerres mondiales. Les vignes datent pour la plupart des années 1930 et 1940, les plus anciennes ayant plus de 80 ans. Elles s'enracinent profondément dans le sous-sol calcaire et produisent naturellement peu.

Presque exclusivement du Pinot Noir Fin, le clone traditionnel bourguignon. La fermentation se fait en cuves ouvertes coniques en chêne avec jusqu'à 30 % de raisins entiers, avec des levures indigènes et un pigeage manuel plutôt qu'une extraction mécanique, pendant environ trois semaines ; la fermentation malolactique suit d'elle-même au printemps. Suivent 16 à 18 mois en fûts de chêne de Tronçais et de l'Allier, dont un tiers seulement de bois neuf. Ni collé ni filtré, le soufre reste minimal, la mise en bouteille se fait sous gaz inerte.

Des tanins soyeux, une acidité vive et une empreinte minérale portent le fruit de cerise noire ; la finale reste longue et précise. Élevé en sec, 13,5 % vol.

Viticulture biodynamique, mentionnée sur l'étiquette. Chacun des quelque quinze climats issus de cinq communes est vinifié séparément, tous les vins portent la mention «Vieilles Vignes». Le premier millésime sous le nom propre de Bruno Clavelier date de 1992.