Gevrey-Chambertin 1er Cru "Les Corbeaux" Vieilles Vignes AOC 2022

Ein Pinot Noir von durchscheinender Klarheit: dunkle Kirsche und Veilchen, dahinter Kräuterwürze, Unterholz und ein Rauchton. „Ich suche weder Farbe noch Tannin", sagt Bruno Clavelier; er sucht Transparenz und Finesse, und genau das zeigt dieser Premier Cru.

Les Corbeaux liegt im Herzen von Gevrey-Chambertin, am Fuss der Grand-Cru-Hänge. Die Reben wurzeln tief im kalkhaltigen Untergrund und stammen aus den 1930er und 1940er Jahren, als Joseph Brosson, Claveliers Grossvater mütterlicherseits, die Domaine ab 1935 nach Reblaus und Weltkriegen Parzelle für Parzelle wiederaufbaute. Die ältesten Stöcke sind heute über 80 Jahre alt und tragen von Natur aus wenig.

Reiner Pinot Noir, fast ausschliesslich der traditionelle burgundische Klon Pinot Noir Fin. Vergoren wird in offenen, konischen Eichenbottichen mit indigenen Hefen, mit bis zu 30 Prozent ganzen Trauben und manuellem Pigeage statt maschineller Extraktion, rund drei Wochen lang; die malolaktische Gärung folgt im Frühjahr. Danach 16 bis 18 Monate in Fässern aus Tronçais und Allier, nur ein Drittel davon neu. Weder geschönt noch filtriert, wenig Schwefel, Abfüllung unter Schutzgas.

Dicht und geschliffen, mit reifem, feinkörnigem Gerbstoff und saftiger dunkler Frucht. Der Nachhall bleibt lang und trägt mineralische Würze. Mit 13,0 % Vol. behält der Wein seine Frische.

Die Domaine bewirtschaftet 6,5 Hektar in der Côte de Nuits, vinifiziert jedes Climat separat und arbeitet biodynamisch. Alle Weine tragen den Zusatz „Vieilles Vignes"; sie werden von Sammlern weltweit gesucht.