Gevrey-Chambertin 1er Cru "Les Corbeaux" Vieilles Vignes AOC 2023

Bruno Clavelier sagt, er suche weder Farbe noch Tannin, sondern Transparenz und Finesse. Dieser Gevrey-Chambertin gibt ihm recht: dunkle Kirsche, Veilchen und ein Zug Rauch über einer seidigen Textur, kraftvoll im Kern, nichts daran schwer.

Les Corbeaux ist ein Premier Cru der Gemeinde Gevrey-Chambertin in der Côte de Nuits. Die Reben wurzeln tief im kalkhaltigen Untergrund und stammen aus dem alten Bestand der Domaine, gepflanzt in den 1930er- und 1940er-Jahren, als Joseph Brosson die von Reblaus und Kriegen verwüsteten Parzellen ab 1935 Rebe für Rebe wiederherstellte. Die Erträge fallen entsprechend niedrig aus.

Reiner Pinot Noir, fast ausschliesslich der traditionelle burgundische Pinot Noir Fin. Vergoren wird mit indigenen Hefen in offenen, konischen Eichenbottichen, mit bis zu 30 Prozent ganzen Trauben und von Hand untergetauchtem Tresterhut; nach rund drei Wochen Gärung folgt im Frühjahr die malolaktische Gärung. Danach 16 bis 18 Monate in Fässern aus Tronçais- und Allier-Eiche, nur ein Drittel davon neu. Ohne Schönung, ohne Filtration, mit minimalem Schwefel und unter Schutzgas abgefüllt.

Dichte Frucht, feinkörnige Tannine und eine lebendige Säure, die den Wein aufrecht hält. Der Abgang bleibt lang, würzig und mineralisch geprägt, mit Brombeere, schwarzer Johannisbeere und einem Nachhall von Pfeffer und Nelke.

Die 6,5 Hektar der Domaine werden biodynamisch bewirtschaftet, jedes Climat wird separat vinifiziert. Der Zusatz Vieilles Vignes steht für das Rebenerbe, das Joseph Brosson vor bald einem Jahrhundert begründete; die Weine des Guts werden von Sammlern weltweit gesucht.