- Erzeuger
- Trapet Père & Fils
- Rebsorte
- Pinot Noir (Spätburgunder)
- Region
- Côte de Nuits
- Land
- Frankreich
- Jahrgang
- 2023
- Alkohol
- 13.5 % vol
- Inhalt
- 0,75 l
- Artikel-Nr.
- 9910222178
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Gevrey-Chambertin "Combottes" 1er Cru 2023
Der Gevrey-Chambertin «Combottes» 1er Cru 2023 ist ein Pinot Noir aus dem nördlichen Gevrey-Chambertin, wo die Lage an Morey-Saint-Denis grenzt.
CHF 297.50
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Über diesen Wein
Charakter
Ein Premier Cru von stiller Statur: feinkörniges Tannin, aromatische Tiefe, Struktur ohne Schwere. Jean-Louis Trapet führt die Domaine in siebter Generation nach einem einfachen Grundsatz: begleiten, niemals zwingen.
Terroir und Herkunft
Die Lage Les Combottes liegt im nördlichen Teil von Gevrey-Chambertin, an der Grenze zu Morey-Saint-Denis und unmittelbar neben den Grands Crus. Kalkhaltiges Tongestein am Mittelhang der Côte de Nuits gibt dem Wein seine kühle Mineralität. Der Jahrgang 2023 brachte reife Trauben bei erhaltener Frische.
Rebsorte und Vinifikation
Pinot Noir, dünnschalig und empfindlich, ein direkter Spiegel seiner Parzelle. Seit 1996 bewirtschaftet Jean-Louis Trapet die 18,5 Hektar der Domaine biodynamisch: präzise Bodenarbeit, Beobachtung statt Intervention. Im Keller arbeitet er mit Schwerkraft und einem zurückhaltenden Ausbau im Eichenfass, der die Frucht nicht überdeckt. 13,5 % Vol., trocken.
Am Gaumen
Dunkle Kirsche, Himbeere und Erdbeere führen, dazu Veilchen, feine Würze und feuchter Waldboden. Das Tannin ist seidig und gut eingebunden, die Säure lebendig, der Abgang lang und mineralisch geprägt.
Speiseempfehlungen
gebratener Ente mit KirschsauceCoq au VinBœuf BourguignonWildschweinrücken mit WaldpilzenComtéÉpoisses
Besonderheiten
In den 1880er Jahren veredelte Arthur Trapet seine Reben heimlich auf amerikanische Unterlagen, damals verboten, 1888 legalisiert und heute Grundlage des Weinbaus. Sein Credo gilt in der Familie bis heute: «Les hommes passent et la terre reste». Lagerpotenzial 10 bis 15 Jahre.
