- Erzeuger
- Trapet Père & Fils
- Rebsorte
- Pinot Noir (Spätburgunder)
- Region
- Côte de Nuits
- Land
- Frankreich
- Jahrgang
- 2023
- Alkohol
- 13 % vol
- Inhalt
- 0,75 l
- Artikel-Nr.
- 9910222172
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Gevrey-Chambertin Cuvée "1859" 2023
Der Gevrey-Chambertin Cuvée "1859" 2023 von Trapet Père & Fils ist ein Pinot Noir aus der Côte de Nuits, gebaut auf Finesse statt auf Kraft.
CHF 135.50
Preise in CHF, inkl. Zoll und aller Abgaben, zzgl. Versand CHF 15 (frei ab 12 Flaschen oder CHF 300) — keine weiteren Kosten bei Zustellung.
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Über diesen Wein
Charakter
Ein Gevrey-Chambertin, der seine Statur aus Präzision bezieht und nicht aus Gewicht: 13,0 % Vol., trocken, feinkörniges Tannin, aromatische Tiefe. Jean-Louis Trapet, siebte Generation, führt die Domaine nach dem Grundsatz, die Trauben zu begleiten und nie zu zwingen.
Terroir und Herkunft
Der Wein stammt aus Gevrey-Chambertin in der Côte de Nuits, wo die Domaine 18,5 Hektar bewirtschaftet, darunter die drei Grand Crus Chambertin, Chapelle-Chambertin und Latricières-Chambertin. Die Cuvée "1859" trägt das Jahr im Namen, in dem die Familie ihren ersten Weinberg "en Dérée" erwarb.
Rebsorte und Vinifikation
Reinsortiger Pinot Noir. Im Keller wird mit Schwerkraft gearbeitet, beobachtet statt eingegriffen; bei den Dorfweinen liegt der Anteil neuen Holzes bei 20 bis 25 Prozent, sodass das Fass die Frucht nicht zudeckt.
Am Gaumen
Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase dunkle Kirsche, Himbeere und Brombeere, darunter Veilchen, Erde, Zimt und schwarzer Pfeffer. Der Antrunk ist saftig, das Tannin seidig, die Säure hält den Wein aufrecht, der Abgang bleibt lang und mineralisch.
Speiseempfehlungen
Entrecôte mit KräuterbutterCoq au VinLammkeule mit Kräutern der Provencegegrillte Pilze mit Thymianbuttergereifter ComtéÉpoisses
Besonderheiten
Seit 1996 wird biodynamisch gearbeitet. Der Betrieb geht auf Arthur Trapet zurück, der in den 1880er Jahren heimlich auf amerikanische Unterlagen veredelte, als das noch verboten war; 1888 wurde die Methode legalisiert. Der Guide des meilleurs vins de France führt die Domaine mit drei Sternen, der Höchstnote.
