Gevrey-Chambertin "En Ergot" 1er Cru 2022

Der Gevrey-Chambertin "En Ergot" 1er Cru 2022 ist ein Pinot Noir aus der Côte de Nuits, der seine Wirkung aus Klarheit zieht und nicht aus Kraft. Jean-Louis Trapet, siebte Generation der Domaine, arbeitet auf Terroir-Transparenz: transparente Frucht, feinkörniges Tannin, 13,0 % Vol. und ein Wein, der sich Zeit lässt.

Gevrey-Chambertin liegt in der Côte de Nuits im Burgund; die Domaine Trapet Père et Fils bewirtschaftet dort 18,5 Hektar. In seinen Gevrey-Chambertin-Weinbergen fand Jean-Louis Trapet fossile Austernschalen, Zeugen eines früheren Meeresbodens. Die kalkgeprägten Böden legen unter die Frucht eine salzig-kreidige Spur. Seit 1996 arbeitet die Domaine biodynamisch, mit präziser Bodenarbeit und Beobachtung statt Intervention.

100 % Pinot Noir (Spätburgunder). Im Keller gilt der Grundsatz begleiten, niemals zwingen: sanfte Kellerarbeit, Bewegung über die Schwerkraft und ein zurückhaltend dosierter Anteil neuen Holzes, damit die Lage spricht und nicht das Fass. Der Ausbau bleibt trocken.

Seidiger Fluss und feinkörniges Tannin, im Zentrum rote Kirsche und Waldbeeren, darunter eine salzig-kreidige Mineralität und feine Würze. Die Struktur trägt ohne Schwere, der Abgang bleibt schlank und lang.

Arthur Trapet veredelte in den 1880er Jahren heimlich Reben auf amerikanische Unterlagen, als das noch verboten war; 1888 wurde die Methode legalisiert. Jean-Louis Trapet führt das Gut seit den 1990er Jahren, sein Credo lautet „Les hommes passent et la terre reste". Der Guide des meilleurs vins de France vergibt drei Sterne, die Höchstnote.