Clos du Bourg sec 2023

Ein voller, komplexer Chenin Blanc mit Kraft und einer tänzelnden Leichtigkeit zugleich: zarte Textur, viel untergründige Energie, trocken bei 13,0 % Vol.

Der Clos du Bourg liegt oberhalb der Kirche von Vouvray, sechs Hektar, umgeben von einer alten Steinmauer – daher der Name. Die Parzelle wurde bereits im 7. Jahrhundert erwähnt und zählt zu den ältesten Grand-Cru-Parzellen Frankreichs. Der flache Boden aus Lehm mit Feuerstein- und Kreide-Einschlüssen liegt auf turonischem Tuffeau-Kalkstein, den die Reben schon nach einem Meter erreichen. Gaston Huet sicherte die Lage 1963 und hielt sie für den grössten Weinberg ganz Vouvrays.

Chenin Blanc. 2023 setzte die Kirschessigfliege den Weingärten in Vouvray stark zu, was ein rigoroses Qualitätsmanagement erforderte: In den ohnehin zahlreichen Lesedurchgängen wurde jede einzelne Beere angeschaut, mindestens 25 % der Ernte wurden verworfen. Die Trauben wurden penibel sortiert, gepresst und spontan vergoren; eine malolaktische Gärung fand nur in Ausnahmefällen und bei einzelnen Fässern statt. Ausgebaut wurde der Wein in gebrauchten Demi-Muids.

Präzise und klar, mit Spannung und Druck, dabei saftig und von eleganter, frischer Säure geführt. Neben Quitte, Birne und gelber Pflaume stehen Noten vom Most herber Äpfel, etwas Earl Grey und Gestein.

Gaston Huet führte die Biodynamie Ende der 1980er Jahre ein, seit 1993 ist die 1928 gegründete Domaine Huet Demeter-zertifiziert. Kellermeister Benjamin Joliveau, gebürtiger Vouvrayer, verantwortet die Weine seit 2020; als Keller dienen die tiefen Felsstollen mit konstanter Temperatur.