Le Mont Moelleux 2023

Ein edelsüsser Chenin Blanc von dichtem, reifem Zuschnitt: Quitte, Kumquat und Mango verbinden sich mit braunem Zucker, Gestein und Rauch. Reif, aber präzise und geordnet, elegant und komplex.

Le Mont liegt östlich des Weinguts auf dem ersten Plateau von Vouvray, der Première Côte, direkt oberhalb der historischen Tuffsteinhöhlen und nach Süden ausgerichtet. Die Lage wird bereits im 15. Jahrhundert erwähnt und ist mit ihren neun Hektar seit 1957 im Alleinbesitz der Domaine Huet, erworben von Gaston Huet. Der mehrere Meter tiefe Oberboden besteht aus kieseligem, teils faustgrossem Feuerstein, dort perron genannt, in tiefgrünem Lehm über turonischem Tuff-Kalkstein.

Chenin Blanc. 2023 suchte die Kirschessigfliege die Weingärten in Vouvray in grossem Mass heim, jede einzelne Beere musste angeschaut werden, mindestens 25 Prozent der Ernte wurden verworfen. Die Trauben der vielen Lesedurchgänge wurden penibel sortiert, gepresst und spontan vergoren, die malolaktische Gärung lief nur in einzelnen Fässern. Ausgebaut wurde der Wein in gebrauchten Demi-Muids. Moelleux heisst bei Huet meist 45 bis 55 Gramm Restsüsse, hier sind es 74.

Die Fülle der reifen, leicht süssen Frucht trifft auf eine massgeschneiderte Säure und die dunkle Mineralität des Quarzits. Der Wein hat Grip und eine klare Phenolik, dazu neben satter Kernobstfrucht herbe Noten von Kumquat, Bitterorange, Tabak und Gestein.

Gaston Huet stellte das Gut Ende der 1980er Jahre auf Biodynamie um, seit 1993 ist die gesamte Domaine Demeter-zertifiziert. Als Keller dienen die tiefen Felsstollen, über denen Le Mont liegt; für die Weine verantwortlich ist seit 2020 Kellermeister Benjamin Joliveau.