Ahrweiler Rosenthal 2023

L'Ahrweiler Rosenthal 2023 è uno dei vini di cru di Ahrweiler di Julia Bertram e Benedikt Baltes e presenta un Pinot Nero con 11,5% Vol. che è questione di precisione, non di forza. Rosso rubino trasparente nel bicchiere, frutto ben definito, struttura fresca.

Il vigneto si trova sopra il centro storico di Ahrweiler, le parcelle poggiano su muretti a secco, esposte a sud, tra 120 e 220 metri di altitudine. Il suolo è caratterizzato da grovacca e loess sabbioso-argilloso con inclusioni di quarzite. I pendii ripidi della tenuta richiedono un lavoro completamente manuale, con alcune parcelle che arrivano fino al 70% di pendenza. La coltivazione segue criteri biologici e biodinamici; l'azienda lavora in regime completamente biologico dal 2020, con rese di 30-40 ettolitri per ettaro.

Pinot Nero in purezza. L'uva viene selezionata con estrema cura, i grappoli fermentano spontaneamente in fermentatori d'acciaio inox aperti, l'affinamento avviene in botti usate da 600 e 300 litri; le botti provengono da bottai tedeschi che lavorano rovere della Franconia. Non viene effettuata chaptalizzazione, mentre l'affinamento è deliberatamente riduttivo. Il vino trascorre due inverni in legno e viene imbottigliato senza chiarifica e non filtrato; l'unica aggiunta è una minima quantità di solfiti prima dell'imbottigliamento.

La riduzione tipica della cantina è ampiamente integrata, un tocco di gunpowder permane ancora sul vino. Sotto, ciliegia dolce e ciliegia acida, lampone e cassis, accompagnati da un po' di brioche, erbe aromatiche e sottobosco. Succoso e di piacevole beva, con acidità vivace e struttura tannica a grana fine, in bocca rotondo, con pienezza e al contempo freschezza minerale.

Julia Bertram e Benedikt Baltes hanno imbottigliato la loro prima annata nel 2014. L'alluvione del 2021 ha colpito Dernau con tutta la sua forza: cantine allagate, botti trascinate via, annate perdute. La ricostruzione è avvenuta senza alcun compromesso sulla qualità.