Chiara Boschis - E.Pira & Figli
Beatrice Boschis Barolo Chinato 500ml
Il Beatrice Boschis Barolo Chinato di Chiara Boschis - E.Pira & Figli è un Barolo aromatizzato, dolce e speziato con china, originario del Piemonte, imbottigliato in formato da 500 ml a 18,0% vol.
CHF 51.50
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Su questo vino
Carattere
Un vino aromatizzato a base di Barolo: Nebbiolo, infuso con china e radici, addolcito e fortificato al 18,0% vol. Il risultato è denso e avvolgente, con una punta amara che tiene a bada la nobile dolcezza. Un vino da bicchiere serale.
Terroir e origine
La base proviene dai vigneti della tenuta a Barolo, Monforte d'Alba e Serralunga. La famiglia vi coltiva undici ettari, esclusivamente con certificazione biologica dal 2014. Chiara Boschis è stata la prima a convertire vigneti del Cannubi alla coltivazione biologica e, tramite il progetto Cannubi Bio, ha convinto circa l'80 per cento dei viticoltori di questo cru a fare lo stesso entro il 2015.
Vitigno e vinificazione
100 per cento Nebbiolo. Il vino finito viene aromatizzato, addolcito e fortificato secondo una ricetta di famiglia con china (Calisaya), radice di genziana, rabarbaro e altre spezie.
Al palato
Rosso granato con riflessi color mattone nel bicchiere. Al naso china, chiodi di garofano, cannella e scorza d'arancia essiccata, dietro cui emergono frutti di bosco maturi ed erbe aromatiche. L'attacco è vellutato e dolce, il tannino del Nebbiolo dona struttura, e la nota amara della china sostiene un finale persistente.
Abbinamenti gastronomici
Cioccolato fondente da 70 per cento di cacao in su, dolci piemontesi alla nocciola come i Baci di Dama, torta di nocciole calda o formaggio erborinato stagionato. Ottimo anche da solo come digestivo dopo i pasti.
Particolarità
Il nome è un omaggio a Beatrice, una delle tre figlie di Giorgio Boschis, tornato nell'azienda di famiglia nel 2010. Chiara Boschis ne ha assunto la guida nel 1990, prima donna a possedere e dirigere un'azienda vinicola nelle Langhe. Imbottigliato in formato da 500 ml.
