Chiara Boschis - E.Pira & Figli
Beatrice Boschis Barolo Chinato 500ml
Der Beatrice Boschis Barolo Chinato von Chiara Boschis - E.Pira & Figli ist ein edelsüsser, mit Chinarinde gewürzter Barolo aus dem Piemont, abgefüllt in der 500-ml-Flasche mit 18,0 % Vol.
CHF 51.50
Preise in CHF, inkl. Zoll und aller Abgaben, zzgl. Versand CHF 15 (frei ab 12 Flaschen oder CHF 300) — keine weiteren Kosten bei Zustellung.
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Über diesen Wein
Charakter
Ein aromatisierter Wein auf Barolo-Basis: Nebbiolo, mit Chinarinde und Wurzeln versetzt, gesüsst und auf 18,0 % Vol. aufgespritet. Das Ergebnis ist dicht und wärmend, mit einer Bitterkante, die die edle Süsse in Schach hält. Ein Wein für das späte Glas.
Terroir und Herkunft
Die Basis stammt aus den Lagen des Weinguts in Barolo, Monforte d'Alba und Serralunga. Elf Hektar bewirtschaftet die Familie dort, seit 2014 ausschliesslich biologisch zertifiziert. Chiara Boschis stellte als Erste im Cannubi auf biologischen Anbau um und gewann über das Cannubi Bio Projekt bis 2015 rund 80 Prozent der Winzer dieser Lage für denselben Schritt.
Rebsorte und Vinifikation
100 Prozent Nebbiolo. Der fertige Wein wird nach einem Familienrezept mit Chinarinde (Calisaya), Enzianwurzel, Rhabarber und weiteren Gewürzen aromatisiert, gesüsst und aufgespritet.
Am Gaumen
Granatrot mit ziegelroten Reflexen im Glas. In der Nase Chinarinde, Nelke, Zimt und getrocknete Orangenschale, dahinter reife rote Beeren und Kräuter. Der Antrunk ist samtig und süss, das Tannin des Nebbiolo zieht die Struktur straff, und der bittere Ton der Rinde trägt den Nachhall.
Speiseempfehlungen
Bitterschokolade ab 70 Prozent KakaoBaci di Damawarmer HaselnusskuchenBlauschimmelkäse
Besonderheiten
Der Name geht auf Beatrice zurück, eine der drei Töchter von Giorgio Boschis, der 2010 ins Familienweingut zurückkehrte. Chiara Boschis übernahm die Leitung 1990 als erste Frau, die ein Weingut in der Langhe besass und führte. Abgefüllt in der 500-ml-Flasche.
