Ahrweiler Spätburgunder 2022

L'Ahrweiler Spätburgunder 2022 non trae la sua profondità dall'alcol: 11,5 % vol., vendemmiato precocemente, senza zuccheraggio, secco. Nella valle dell'Ahr valeva a lungo il principio secondo cui più mature erano le uve, migliore era il vino — Julia Bertram e Benedikt Baltes hanno ribaltato questo assunto. Lei è stata Regina tedesca del vino, lui proviene da una famiglia di viticoltori di Dernau giunta alla quinta generazione; la loro prima annata insieme, la 2014, fu subito premiata come "Scoperta dell'anno".

Ahrweiler si trova nella stretta valle dell'Ahr, dove i suoli di ardesia alterata immagazzinano il calore diurno mentre le notti fresche mantengono la freschezza nelle uve. Alcune particelle presentano pendenze fino al 70 per cento, che consentono solo la lavorazione manuale. L'azienda coltiva circa quattro ettari, in agricoltura interamente biologica dal 2020, con rese comprese tra 30 e 40 ettolitri per ettaro.

Pinot Nero in purezza, chiamato Spätburgunder nella valle dell'Ahr. La fermentazione parte spontaneamente, l'affinamento avviene in rovere locale: le botti provengono da bottai tedeschi che lavorano legno della Franconia. Nessuno zuccheraggio, nessuna chiarifica, imbottigliato non filtrato.

Rosso rubino chiaro nel calice, al naso ciliegia rossa e lampone selvatico, accompagnati da sfumature floreali e da una fine speziatura ardesiaca. Il corpo resta snello, sostenuto da un'acidità vivace e da tannini fini e setosi, il finale è fresco e nitido.

L'alluvione del 2021 ha colpito Dernau con violenza: cantine allagate, botti trascinate via, annate perdute. Bertram-Baltes hanno ricostruito l'azienda senza scendere a compromessi sulla qualità. L'annata 2022 rappresenta quindi anche una testimonianza di questa rinascita.