Châteauneuf-du-Pape Blanc AOC 2023

Lo Châteauneuf-du-Pape Blanc AOC 2023 di La Nerthe è un bianco del sud del Rodano che unisce pienezza e definizione. Al naso emerge il limone con semi e scorza, seguito da susina Regina Claudia, mela gialla e carambola, con note di vaniglia, burro, tè di fiori di tiglio e miele di tiglio su una fine nota legnosa.

Le uve crescono sui diversi suoli dello Château La Nerthe: argilla e calcare, sabbia e argilla, arenaria con grandi ciottoli. Nella tenuta si trova una delle poche sorgenti naturali dell'appellazione Châteauneuf-du-Pape, circondata da boschi secolari. Ne nasce un microclima con giornate calde e notti fresche.

L'assemblaggio è composto da 44% Roussanne, 41% Grenache Blanc, 11% Clairette e 4% Bourboulenc. I grappoli interi sono stati vendemmiati a mano e pressati lentamente. Roussanne e Grenache hanno fermentato in botti da 228 e 600 litri, un terzo delle quali nuove, maturando sui lieviti fini. Clairette e Bourboulenc sono stati affinati in parte in vasche d'acciaio a temperatura controllata, in parte in demi-muids, anch'essi sui lieviti fini. L'assemblaggio è avvenuto in primavera dopo la vendemmia, poco prima dell'imbottigliamento.

Opulento, morbido e sensuale, ma ben governato: rotondo e scorrevole, pur restando nitidamente delineato. Rovere e vaniglia accanto ad anice e liquirizia, limone e pesca, ananas e mandorle sbollentate. Un vino corposo e denso, secco, 14,5% vol.

Con astice in salsa al burro, rombo alla griglia, animelle di vitello o risotto al tartufo bianco, così come con Comté stagionato e bouillabaisse.

Château La Nerthe è tra le tenute più antiche dell'appellazione; già dal 1782 fu la prima tenuta della regione a imbottigliare il proprio vino. Su 92 ettari suddivisi in 57 parcelle, Rémi Jean coltiva tutti i 13 vitigni autorizzati, in regime completamente biologico dal 1998, senza fertilizzanti chimici, erbicidi o pesticidi.