Châteauneuf-du-Pape Blanc AOC 2023

Le Châteauneuf-du-Pape Blanc AOC 2023 du Château La Nerthe est un blanc du sud de la vallée du Rhône qui conjugue générosité et structure. Le nez s'ouvre sur le citron avec pépins et zestes, puis sur la reine-claude, la pomme jaune et la carambole, avec des notes de vanille, de beurre, de thé de fleurs de tilleul et de miel de tilleul sur une fine touche boisée.

Les raisins poussent sur les différents sols du Château La Nerthe : argile et calcaire, sable et argile, grès parsemé de gros galets. Le domaine abrite l'une des rares sources naturelles de l'appellation Châteauneuf-du-Pape, entourée de forêts séculaires. Il en résulte un microclimat aux journées chaudes et aux nuits fraîches.

L'assemblage réunit 44 % de Roussanne, 41 % de Grenache Blanc, 11 % de Clairette et 4 % de Bourboulenc. Les grappes entières ont été vendangées à la main et pressées lentement. La Roussanne et le Grenache ont fermenté en foudres de 228 et 600 litres, dont un tiers neufs, et y ont vieilli sur lies fines. La Clairette et le Bourboulenc ont été élevés en partie en cuves inox thermorégulées, en partie en demi-muids, également sur lies fines. L'assemblage a été réalisé au printemps suivant la récolte, peu avant la mise en bouteille.

Ample, souple et sensuel, tout en restant maîtrisé : rond et coulant, mais parfaitement structuré. Le chêne et la vanille côtoient l'anis et la réglisse, le citron et la pêche, l'ananas et les amandes blanchies. Un vin étoffé et dense, sec, à 14,5 % vol.

Avec le homard à la sauce au beurre, le turbot grillé, le ris de veau ou le risotto à la truffe blanche, mais aussi avec le comté affiné et la bouillabaisse.

Le Château La Nerthe compte parmi les plus anciens domaines de l'appellation ; dès 1782, il fut le premier domaine de la région à mettre son vin en bouteille. Sur 92 hectares répartis en 57 parcelles, Rémi Jean cultive les 13 cépages autorisés, en agriculture biologique intégrale depuis 1998, sans engrais chimiques, herbicides ni pesticides.