Châteauneuf-du-Pape Rouge AOC 2016

Un vin rouge sec et dense du millésime 2016, qui allie la chaleur méditerranéenne du sud de la vallée du Rhône à une structure précise. Les 15,0 % Vol. portent le vin sans l'alourdir. Après dix ans ou plus de garde en bouteille, il gagne en complexité.

Château La Nerthe exploite 92 hectares répartis en 57 parcelles sur quatre types de sols. 60 hectares entourent le château, où sable, marne et sols argilo-calcaires sont recouverts des célèbres galets roulés ; 32 hectares se trouvent sur le plateau de La Crau, exposé au vent, où une épaisse couche d'argile sous les galets nourrit le Grenache. Le Mourvèdre est planté dans les parcelles sud plus humides. Le domaine pratique une agriculture entièrement biologique depuis 1998, sans engrais chimiques, herbicides ni pesticides.

Grenache, Mourvèdre et Syrah, vendangés à la main à maturité optimale et séparés par parcelle. Les raisins égrappés débutent par une macération à froid délicate et fermentent spontanément avec des levures indigènes ; l'extraction est contrôlée par des remontages ou des pigeages délicats. L'élevage dure douze mois dans des contenants variés, du fût de chêne aux cuves de pierre, toujours séparé par parcelle. Ce n'est qu'ensuite que Rémi Jean compose l'assemblage.

Puissant et dense, avec des notes de cerise noire, prune et baies noires mûres, accompagnées d'herbes de garrigue et d'épices fines. Le tanin, velouté, porte le vin jusqu'à une finale longue et épicée.

Avec du bœuf braisé, un carré d'agneau en croûte d'herbes ou une selle de cerf. Une tarte aux champignons noirs se marie également très bien avec ce vin.

Premier domaine de la région, La Nerthe mettait déjà son vin en bouteille dès 1782. Les 13 cépages autorisés de l'appellation poussent tous sur le domaine. La bouteille frappée de ses propres armoiries existe depuis 2001.