Côte Rôtie "Côteaux de Tupin" AOC 2022

Un vino rosso di grande intensità, che resta al contempo elegante e succoso. Nell'annata 2022 appare particolarmente raffinato: un cuore di frutta dolce, un po' di corpo, molta frutta scura matura. Il carattere della Syrah è discreto, e il gioco tra forza, succosità, fine dolcezza di estratto e densità sostiene il vino.

Le uve provengono da 0,5 ettari a Tupin, nel Rodano settentrionale, impiantati in parte nel 1941 e in parte nel 1993. Le viti crescono su un vigneto scosceso di leucogneiss; le terrazze esposte a sud-est fungono da collettori solari naturali, mentre i freddi venti del nord garantiscono una maturazione equilibrata. La resa è estremamente bassa, tra 15 e 20 hl/ha. Jean-Michel Stephan ha acquistato il vigneto nel 1991; le viti più antiche risalgono al 1893.

100% Sérine, un vitigno quasi estinto, imparentato con Syrah e Dureza, le cui popolazioni vengono preservate in azienda tramite selezione massale. Dopo una prefermentazione fredda di 24 ore, segue, nello spirito di Jules Chauvet, una macerazione carbonica fredda di 20 giorni, poi 24 mesi di affinamento in botti di rovere usate provenienti dalla foresta di Jupille. Il vino non è stato né filtrato né chiarificato, e solo minimamente solfitato.

Porpora scuro con riflessi violacei e cuore nero. Il naso rivela maturità, intensità e freschezza: cassis, mora e ciliegia nera, sambuco e fico, insieme a un po' di arancia sanguinella, oliva, liquirizia e pepe, note floreali di violetta e lillà, e dal legno vaniglia e chiodi di garofano. In bocca domina la frutta scura, sostenuta da densità e una mineralità pulsante.

Jean-Michel Stephan lavora dal 1995 in modo rigorosamente naturale, senza additivi enologici dal 1997; dal 2017 suo figlio Romain Stephan porta avanti il lavoro. La coltivazione dei vigneti scoscesi avviene in gran parte a mano, con cavalli per la lavorazione del terreno e verricelli nelle particelle più ripide.