Côte Rôtie "Côteaux de Tupin" AOC 2022

Un vin rouge d'une intensité remarquable, tout en restant élégant et juteux. Dans le millésime 2022, il se révèle particulièrement raffiné : un cœur de fruit sucré, un peu de chair, beaucoup de fruits noirs mûrs. Le caractère de la Syrah est en retrait, laissant le jeu entre puissance, jus, fine douceur d'extrait et densité porter le vin.

Les raisins proviennent de 0,5 hectare à Tupin, dans le nord de la vallée du Rhône, planté en partie en 1941, en partie en 1993. Les vignes sont situées sur un coteau escarpé de leucogneiss ; les terrasses exposées au sud-est agissent comme des capteurs solaires naturels, tandis que les vents froids du nord assurent une maturation équilibrée. Le rendement est extrêmement faible, entre 15 et 20 hl/ha. Jean-Michel Stephan a acquis la vigne en 1991 ; les plants les plus anciens datent de 1893.

100 % Sérine, un cépage presque disparu, apparenté à la Syrah et à la Dureza, dont les populations sont préservées sur le domaine par sélection massale. Après une pré-fermentation froide de 24 heures, suit, dans l'esprit de Jules Chauvet, une macération carbonique froide de 20 jours, puis 24 mois d'élevage en fûts de chêne usagés provenant de la forêt de Jupille. Le vin n'a été ni filtré ni collé, et seulement légèrement soufré.

Pourpre sombre aux reflets violets et au cœur noir. Le nez révèle maturité, intensité et fraîcheur : cassis, mûre et cerise noire, sureau et figue, accompagnés d'un peu d'orange sanguine, d'olive, de réglisse et de poivre, des notes florales de violette et de lilas, puis, issues du bois, de vanille et de clou de girofle. En bouche, le fruit noir domine, porté par la densité et une minéralité pulsatile.

Jean-Michel Stephan travaille depuis 1995 dans un esprit résolument naturel, sans intrants œnologiques depuis 1997 ; depuis 2017, son fils Romain Stephan poursuit ce travail. Les coteaux escarpés sont cultivés en grande partie à la main, avec des chevaux pour le travail du sol et des treuils sur les parcelles les plus abruptes.