Le Grand Blanc VdF 2024

Un vin blanc puriste du nord de la vallée du Rhône : tendu, net, avec une fine note herbacée et des fruits jaunes. Le nez, riche en extrait, évoque une longue teinture d'herbes et un tonique, avec des notes de camomille, de tisane et d'achillée millefeuille. Avec l'aération apparaissent des notes d'agrumes, le zeste blanc du citron d'Amalfi et des coquilles d'huître pilées, puis du melon miel bien mûr, de la pêche et des fleurs de sureau.

Maison Stephan est installée à Tupin-et-Semons ; les parcelles se trouvent en Côte-Rôtie, 4,5 hectares en coteaux escarpés sur granit et gneiss, cultivées depuis 1991 par Jean-Michel Stephan, et depuis 2017 avec son fils Romain. Les terrasses exposées au sud-est captent la chaleur, tandis que les vents frais du nord maintiennent l'équilibre de la maturité. Le travail se fait en grande partie à la main, avec des chevaux pour le travail du sol et des treuils sur les parcelles les plus pentues, pour un rendement de 30 hl/ha.

Assemblage de 40 % Viognier, 30 % Roussanne et 30 % Marsanne. Les raisins sont pressés délicatement, fermentent spontanément et sont élevés plusieurs mois en cuve inox, sans bois. 12,5 % vol., sec.

Attaque très juteuse, puis saline et tendue, avec une grande précision. L'arc acidulé, ample et piquant, donne la direction, tandis que la texture reste crémeuse et le contour frais. Puissant et vibrant, le vin s'écoule vers une finale fraîche et persistante, avec une belle assise.

Depuis 1995, Maison Stephan travaille de façon rigoureusement naturelle et élabore ses vins sans intrants œnologiques depuis 1997, y compris sans soufre. Ce vin blanc est ainsi commercialisé en Vin de France.