Finca Valdelroble 2021

Un vino rosso che unisce struttura e freschezza. Rosso porpora nel calice, corposo e succoso, ben strutturato e sostenuto da un'acidità media ma abbastanza vivace da creare tensione. Scorrevolezza e profondità in un unico vino.

Le uve provengono da una parcella situata a 930 metri di altitudine, sul Páramo, l'altopiano che sovrasta la valle del Duero. Il suolo calcareo è tipico di questa parcella; più le vigne della Ribera del Duero si trovano in quota, maggiore è generalmente il contenuto di calcare. In passato, le vigne d'alta quota oltre i 900 metri erano considerate a rischio di gelate, e le uve non sempre raggiungevano la piena maturazione. Oggi questi terroir freschi sono tra i più pregiati e ricercati della denominazione, perché creano un contrasto con l'intensa luce solare diurna e danno mosti più freschi e tesi.

75% Tinto Fino (Tempranillo) e 25% Merlot da agricoltura biologica. La fermentazione avviene in vasche di cemento, dopodiché il vino affina per 18 mesi in botti di rovere da 500 litri. Il legno resta perfettamente integrato; nella morbidezza al palato si avverte la componente di Merlot.

Il bouquet rivela note di mirtillo e mora, accompagnate da una mineralità terrosa. Al palato l'impressione nitida prosegue: texture setosa e vellutata, tannini fini, frutta scura al contempo matura e fresca. Il finale è lungo e speziato.

Bodegas Félix Callejo, a Sotillo de la Ribera, è tra i pionieri di una Ribera del Duero elegante e fedele al terroir. L'azienda è guidata da quattro fratelli: José Félix e Noelia in cantina, Cristina e Beatriz nella distribuzione; i 55 ettari di vigneti si estendono tra gli 830 e i 930 metri di altitudine. Dal 2000 si lavora in regime biologico, con inerbimento tra i filari, fermentazione spontanea e vendemmia anticipata per privilegiare la tensione piuttosto che il grado alcolico. Nel 2021 Tim Atkin ha nominato l'enologo della cantina "Winemaker of the Year".