Finca Valdelroble 2021

Un vin rouge qui allie puissance et fraîcheur. Rouge pourpre dans le verre, ample et juteux, bien structuré et porté par une acidité moyenne mais suffisamment vive pour créer de la tension. Fluidité et profondeur réunies dans un seul vin.

Les raisins proviennent d'une parcelle située à 930 mètres d'altitude, sur le Páramo, le plateau surplombant la vallée du Duero. Le sol calcaire est typique de cette parcelle ; plus les parcelles de la Ribera del Duero sont situées en altitude, plus elles contiennent généralement de calcaire. Autrefois, les parcelles d'altitude au-dessus de 900 mètres étaient considérées comme exposées au risque de gel, et les raisins n'atteignaient pas toujours une pleine maturité. Aujourd'hui, ces terroirs frais comptent parmi les plus prisés et les plus recherchés de l'appellation, car ils créent un contraste avec la forte intensité lumineuse du jour et donnent des moûts plus frais et plus tendus.

75% Tinto Fino (Tempranillo) et 25% Merlot issus de l'agriculture biologique. La fermentation se fait en cuve béton, puis le vin élève 18 mois en fûts de chêne de 500 litres. Le bois reste parfaitement intégré ; on perçoit la part de Merlot dans la texture souple en bouche.

Le bouquet révèle des notes de myrtille et de mûre, accompagnées d'une minéralité terreuse. En bouche, cette impression nette se poursuit : texture soyeuse et veloutée, tanins fins, fruits noirs à la fois mûrs et frais. La finale est longue et délicatement épicée.

Bodegas Félix Callejo, à Sotillo de la Ribera, fait partie des pionniers d'une Ribera del Duero élégante et fidèle à son terroir. Le domaine est dirigé par quatre frères et sœurs : José Félix et Noelia à la cave, Cristina et Beatriz à la commercialisation ; les 55 hectares de vignes s'étendent entre 830 et 930 mètres d'altitude. La conversion à l'agriculture biologique a débuté en 2000, avec enherbement entre les rangs, fermentation spontanée et vendanges précoces privilégiant la tension plutôt que le degré d'alcool. En 2021, Tim Atkin a désigné l'œnologue de la maison « Winemaker of the Year ».