- Producteur
- Felix Callejo
- Cépage
- Tempranillo
- Région
- Ribera del Duero
- Pays
- Espagne
- Millésime
- 2023
- Alcool
- 14 % vol
- Contenance
- 1,5 l
- Réf.
- 9930003189
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Flores de Callejo 2023 1500ml Magnum
Le Flores de Callejo 2023 en Magnum est un Tinto Fino monocépage de Bodegas Félix Callejo à Sotillo de la Ribera, cultivé entre 830 et 850 mètres d'altitude dans la Ribera del Duero.
CHF 28.50
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Magnum — compte pour 2 bouteilles dans le colis.
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À propos de ce vin
Caractère
Un Tinto Fino jeune et bien défini, qui privilégie la fraîcheur des altitudes castillanes à la puissance. Les fleurs sombres et la cerise noire mènent la première impression, l'épice se dévoile ensuite avec l'aération. Juteux, direct, avec une acidité vive comme colonne vertébrale.
Terroir et origine
Les raisins proviennent de plusieurs parcelles autour de Sotillo de la Ribera, à la limite nord de la vallée du Duero, entre 830 et 850 mètres d'altitude. Sable et argile caractérisent ces terroirs. Les écarts de température entre le jour et la nuit, souvent supérieurs à 20 degrés, préservent au Tinto Fino son acidité marquée.
Cépage et vinification
100% Tinto Fino, nom local du Tempranillo, issu de jeunes vignes. Bodegas Félix Callejo travaille en agriculture biologique depuis 2000 : enherbement entre les rangs, fermentation spontanée avec les levures indigènes du vignoble, vendange précoce pour une fruité plus croquant et un alcool plus modéré. Fermentation et élevage durent cinq mois, en partie en cuve inox, en partie en fûts de chêne de 500 litres.
En bouche
Frais et subtil au premier abord, puis charnu et appuyé sur le tanin. Acidité et fruit se rejoignent, l'acidité reste tonique tandis que la réglisse, le romarin et une pointe de genièvre prennent le relais du fruit et persistent longuement. À ce stade jeune, la réduction retient encore un peu le fruit ; l'aération ou la patience y remédient rapidement.
Particularités
Le Magnum de 1500 millilitres. Quatre frères et sœurs dirigent le domaine, fondé par Félix et Pilar Callejo en 1989 : José Félix et Noelia à la cave, Cristina et Beatriz à la distribution. 14,0% Vol., élevé en sec.
