Gran Callejo Gran Reserva 2019

Il Gran Callejo Gran Reserva 2019 è un Tinto Fino in purezza proveniente dalle zone in quota della DO Ribera del Duero, che mantiene la freschezza della sua origine anche dopo cinque anni di maturazione. Ciliegia scura e mora si affiancano a cedro, tabacco ed erbe essiccate, sorretti da un'acidità che tiene il vino ben eretto.

Le uve crescono a 900 metri d'altitudine sull'altopiano che sovrasta la valle del Duero, presso Sotillo de la Ribera, al margine settentrionale della valle. Sui páramos affiora calcare nudo, e le escursioni termiche tra giorno e notte superano spesso i 20 gradi. In passato queste particelle erano considerate a rischio di gelate, e le uve non sempre raggiungevano piena maturazione. Oggi queste altitudini fresche sono tra le più pregiate e ricercate della zona, perché controbilanciano l'intensa insolazione diurna e regalano mosti più freschi e tesi.

Tinto Fino, la variante locale del Tempranillo, al cento per cento. La fermentazione avviene spontaneamente con i lieviti indigeni del vigneto, la vendemmia è anticipata rispetto alla norma, il che conferisce mordente al frutto e un alcol più contenuto al vino. Seguono due anni in barrique francesi e tre anni in bottiglia. Questi cinque anni di affinamento gli valgono la classificazione di Gran Reserva.

Concentrato ma agile. I tannini sono a grana fine e maturi, l'acidità si protrae fino al lungo finale speziato, dove riecheggiano liquirizia e cuoio. I 14,5 % Vol. non passano mai in primo piano.

Bodegas Félix Callejo, a Sotillo de la Ribera, è guidata da quattro fratelli: José Félix e Noelia in cantina, Cristina e Beatriz nella distribuzione. I 55 ettari si estendono tra 830 e 930 metri. Dal 2000 la tenuta lavora in regime biologico, con inerbimento tra i filari. José Félix Callejo è stato nominato "Winemaker of the Year" da Tim Atkin nel 2021.