Majuelos de Callejo 2020

Un'eleganza potente: corpo pieno, struttura tannica ricca e una freschezza che mantiene il vino in tensione. Il frutto scuro incontra una mineralità fresca e terrosa, il tutto con profondità e grande bevibilità.

Sotillo de la Ribera si trova al margine settentrionale della valle del Duero ed è tra i luoghi più freschi della Ribera del Duero. Le vigne di questo vino crescono su suoli ghiaiosi e poveri, tra 870 e 890 metri di altitudine. Il clima strettamente continentale porta inverni freddi, estati calde e differenze termiche tra giorno e notte spesso superiori ai 20 gradi, il che conserva la marcata acidità del Tinto Fino. In totale la famiglia coltiva 55 ettari su 27 parcelle tra 830 e 930 metri.

Tempranillo in purezza, qui chiamato Tinto Fino, da vecchie vigne di singole parcelle. La fermentazione avviene con lieviti autoctoni, poi il vino affina 18 mesi in botti di rovere da 500 litri. 14,5% vol., vinificato secco.

Il naso spazia da prugna, mora e rosmarino verso una mineralità fresca. Al palato un tannino setoso sostiene una texture levigata, il legno è perfettamente integrato, il finale è lungo ed equilibrato.

Con carni rosse.

Bodegas Félix Callejo lavora in agricoltura biologica certificata dal 2000, con inerbimento tra i filari, fermentazione spontanea e vendemmia precoce per maggiore tensione e un tenore alcolico più moderato. Quattro fratelli guidano l'azienda: José Félix e Noelia in cantina, Cristina e Beatriz nella distribuzione. Tim Atkin ha nominato José Félix Callejo «Winemaker of the Year» nel 2021.