- Produttore
- Bruno Clair
- Vitigno
- Pinot Noir (Spätburgunder)
- Regione
- Burgund
- Paese
- Francia
- Annata
- 2023
- Alcol
- 13 % vol
- Contenuto
- 0,75 l
- Cod.
- 9910230089
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Gevrey-Chambertin 1er Cru "Clos Saint Jacques" AOC 2023
Il Gevrey-Chambertin 1er Cru "Clos Saint Jacques" 2023 di Bruno Clair è un Pinot Noir proveniente da uno dei cru più prestigiosi della tenuta, dal profilo fresco e teso.
CHF 503.00
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Su questo vino
Carattere
Un Gevrey-Chambertin dal profilo fresco e teso più che ampio. Slanciato ma profondo, sostenuto da una linea sapida che si prolunga nel finale. Poca esibizione, molta origine: un vino che richiede tempo e guadagna complessità con l'invecchiamento.
Terroir e origine
La Domaine Bruno Clair, a Marsannay-la-Côte, coltiva 27 ettari distribuiti in otto villaggi della Côte d'Or e produce 32 denominazioni. Il Clos Saint-Jacques a Gevrey-Chambertin è uno dei suoi gioielli e mostra un carattere fresco e teso, con una lunghezza precisa. Bruno Clair fondò la tenuta nel 1986 con sette ettari ereditati da Clair-Daü. L'inerbimento e la rinuncia agli erbicidi sono da tempo prassi consolidata.
Vitigno e vinificazione
Pinot Noir. La fermentazione parte spontaneamente, l'estrazione resta misurata, con il 20-50% di grappoli interi nel tino di fermentazione. Seguono 18-20 mesi in barrique con il 20-50% di legno nuovo. I vini riposano abbastanza a lungo da poter essere imbottigliati senza chiarifica né filtrazione.
Al palato
Ciliegia scura, lampone e violetta, con note di sottobosco e fine speziatura sullo sfondo. Acidità vivace, tannino setoso, una fine sapidità e un tratto minerale nel lungo finale. 13,0% vol., secco.
Abbinamenti
Faraona arrosto o pernice, boeuf bourguignon, per finire Époisses stagionato o Comté.
Particolarità
Al lavoro la sesta generazione: Edouard, dal 2010, per la vigna e la vinificazione, Arthur, dal 2018, per l'affinamento in cantina, Margaux per spedizioni e logistica. Aumentano la quota di grappoli interi e riducono la solforosa. Lo stile resta discreto, le allocazioni sono limitate.
