Gevrey-Chambertin 1er Cru "Petite Chapelle" AOC 2023

Un Pinot Noir che privilegia la precisione rispetto all'opulenza. I rossi di Bruno Clair sono snelli ma profondi: frutto nitido e succoso, fine tensione acida, tannino setoso e una linea sapida e tesa.

La Petite Chapelle si trova sul pendio di Gevrey-Chambertin, nella Côte de Nuits, subito sotto la particella grand cru Chapelle-Chambertin. Il sottosuolo calcareo e gli apporti argillosi ricchi di ferro conferiscono al Pinot Noir struttura e complessità aromatica, mentre il drenaggio naturale del pendio garantisce concentrazione senza pesantezza. L'annata 2023 in Borgogna ha portato calore e buona maturazione.

Il Domaine Bruno Clair, a Marsannay-la-Côte, coltiva 27 ettari distribuiti su otto villaggi della Côte d'Or e produce 32 denominazioni. La vendemmia è manuale. In cantina il Pinot Noir fermenta spontaneamente, con il 20-50% di grappoli interi e un'estrazione misurata. Seguono 18-20 mesi in barrique, con una quota di legno nuovo tra il 20 e il 50%. È il tempo a occuparsi della chiarifica: l'imbottigliamento avviene senza artifici.

Rosso rubino con riflessi violacei. Al naso ciliegia nera, lampone e fragola fresca, seguiti da violetta, sottobosco, cannella e chiodi di garofano. Bocca setosa, acidità vivace, tannino ben integrato, finale minerale e lungo.

Con coq au vin, anatra brasata con funghi o boeuf bourguignon. Anche con Comté stagionato ed Époisses. Bevuto giovane, questo vino ha bisogno di molta ossigenazione.

L'inerbimento e la rinuncia agli erbicidi sono prassi consolidata nel domaine. Dal 2010 il figlio Edouard collabora all'azienda, affiancato dal 2018 da Margaux e Arthur; puntano su una quota maggiore di grappoli interi e meno solforosa.