Gevrey-Chambertin 1er Cru "Petite Chapelle" AOC 2023
Le Gevrey-Chambertin 1er Cru « Petite Chapelle » AOC 2023 est un Pinot Noir du Domaine Bruno Clair, issu d'un premier cru situé sur le coteau de Gevrey-Chambertin.
CHF 204.50
Prix en CHF, douane et toutes taxes d'importation incluses, frais d'envoi CHF 15 en sus (offerts dès 12 bouteilles ou CHF 300) — aucun frais supplémentaire à la livraison.
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À propos de ce vin
Caractère
Un Pinot Noir qui privilégie la précision à l'opulence. Les rouges de Bruno Clair sont élancés mais profonds : fruit clair et juteux, fine tension, tanin soyeux et une ligne saline et tendue.
Terroir et origine
La Petite Chapelle se situe sur le coteau de Gevrey-Chambertin, en Côte de Nuits, juste en contrebas de la parcelle du grand cru Chapelle-Chambertin. Le sous-sol calcaire et les apports argileux riches en fer confèrent au Pinot Noir colonne vertébrale et complexité aromatique, tandis que le drainage naturel du coteau assure de la concentration sans lourdeur. Le millésime 2023 a apporté chaleur et belle maturité en Bourgogne.
Cépage et vinification
Le Domaine Bruno Clair, à Marsannay-la-Côte, exploite 27 hectares répartis sur huit villages de la Côte d'Or et produit 32 appellations. Les vendanges se font à la main. Au chai, le Pinot Noir fermente spontanément, avec 20 à 50 % de raisins entiers et une extraction mesurée. Suivent 18 à 20 mois en barrique, avec une part de bois neuf comprise entre 20 et 50 %. Le temps se charge de la clarification : la mise en bouteille se fait sans artifice.
En bouche
Rouge rubis aux reflets violacés. Au nez, cerise noire, framboise et fraise fraîche, puis violette, sous-bois, cannelle et clou de girofle. Bouche soyeuse, acidité vive, tanin finement enrobé, finale minérale et longue.
Accords mets-vins
Avec un coq au vin, un canard braisé aux champignons ou un bœuf bourguignon. Également avec du comté affiné et de l'époisses. Bu jeune, ce vin a besoin de beaucoup d'aération.
Particularités
L'enherbement et le renoncement aux herbicides sont la norme au domaine. Depuis 2010, le fils Edouard participe à l'exploitation, rejoint depuis 2018 par Margaux et Arthur ; ils misent sur une part accrue de raisins entiers et moins de soufre.
