Gran Callejo, Gran Reserva 2018 1500ml Magnum

Un Gran Reserva che mostra i suoi anni senza perdere tensione. Ciliegia essiccata e prugna si accostano a cuoio e tabacco, sostenuti da una vena acida che dà contorno al vino. In Magnum l'evoluzione in cantina procede ancora più lenta e uniforme.

Sotillo de la Ribera si trova al margine settentrionale della valle del Duero. I 55 ettari della famiglia si estendono su 27 particelle tra gli 830 e i 930 metri di altitudine. Sui páramos, gli altipiani brulli, affiora la roccia calcarea; più in basso, nella valle, seguono ciottoli di antichi corsi fluviali, zone sabbiose vicine alle pinete e suoli argillosi pesanti. Gli sbalzi termici tra giorno e notte superano spesso i 20 gradi e mantengono viva l'acidità del Tinto Fino.

Tempranillo in purezza, chiamato Tinto Fino nella Ribera del Duero. Bodegas Félix Callejo opera in regime biologico dal 2000, con inerbimento tra i filari che limita la resa, e con fermentazione spontanea grazie ai lieviti indigeni del vigneto. La vendemmia inizia presto, il che conferisce mordente al frutto e tensione al vino. José Félix Callejo, nominato «Winemaker of the Year» da Tim Atkin nel 2021, dirige la cantina insieme alla sorella Noelia.

Secco, denso e setoso, con tannini a grana fine. Frutti scuri e note tostate si protraggono a lungo, il finale resta speziato e persistente.

Magnum da 1500 ml, imbottigliato da Bodegas Félix Callejo a Sotillo de la Ribera. L'azienda è guidata da quattro fratelli: José Félix e Noelia in cantina, Cristina e Beatriz nella distribuzione.