Gran Callejo, Gran Reserva 2018 1500ml Magnum

Un Gran Reserva qui affiche ses années sans perdre en tension. La cerise séchée et la prune côtoient le cuir et le tabac, portés par une veine acide qui donne du contour au vin. En magnum, l'évolution en cave se fait encore plus lente et régulière.

Sotillo de la Ribera se trouve à la lisière nord de la vallée du Duero. Les 55 hectares de la famille se répartissent sur 27 parcelles entre 830 et 930 mètres d'altitude. Sur les páramos, ces plateaux arides, la roche calcaire affleure ; plus bas dans la vallée se succèdent des galets d'anciens lits de rivière, des zones sableuses proches des pinèdes et des sols argileux lourds. Les écarts de température entre le jour et la nuit dépassent souvent 20 degrés et maintiennent l'acidité du Tinto Fino en éveil.

Tempranillo pur, appelé Tinto Fino dans la Ribera del Duero. Bodegas Félix Callejo travaille en agriculture biologique depuis l'année 2000, avec un enherbement entre les rangs qui limite le rendement, et une fermentation spontanée grâce aux levures indigènes du vignoble. Les vendanges débutent tôt, ce qui donne du mordant au fruit et de la tension au vin. José Félix Callejo, sacré «Winemaker of the Year» par Tim Atkin en 2021, dirige la cave avec sa sœur Noelia.

Sec, dense et soyeux, avec des tanins à grain fin. Les baies sombres et les notes toastées portent loin, la finale reste épicée et longue.

Magnum de 1500 ml, mis en bouteille par Bodegas Félix Callejo à Sotillo de la Ribera. Le domaine est dirigé par quatre frères et sœurs : José Félix et Noelia en cave, Cristina et Beatriz à la commercialisation.