Riesling Ölberg GG 2023

Un Riesling aggraziato, chiaro e floreale, di un giallo paglierino medio, che non svela subito i suoi aromi. Solo con un po' di calore e ossigenazione emergono il frutto giallo succoso e una nota fresca e minerale, sormontati da un leggero aspetto affumicato.

Per Kühling-Gillot, l'Ölberg è la posizione più meridionale del Roter Hang di Nierstein e l'unica con esposizione completamente a sud. Con il 60% di pendenza, si tratta di un vigneto ripido classico. Qui l'argilloscisto rosso, come roccia di alterazione, sostituisce lo strato di humus del vigneto e funge anche da accumulatore di calore. Il Roter Hang si estende tra Nierstein e Nackenheim, dove la tenuta coltiva anche Pettenthal, Hipping e Rothenberg.

Riesling in purezza, vinificato secco, 12,5% vol. Dal 2005 la tenuta lavora in biodinamica: i preparati 500 e 501 vengono impiegati regolarmente, e le fasi lunari scandiscono il ritmo del lavoro in vigna. In cantina fermentazione spontanea in grandi botti di legno e serbatoi d'acciaio, uso minimo di solforosa, nessun agente chiarificante.

Il Riesling si presenta molto succoso, vivace, rotondo e setoso, un vino accattivante con un buon equilibrio tra frutto ed estratto. Più si avvicina il finale, più diventa sapido e piccante: teso, con nerbo, sempre più salivante e denso.

Notevole è l'evoluzione nel bicchiere. Ciò che inizia succoso e rotondo termina sapido, teso e denso. Un vino che ha bisogno di tempo e ossigeno per guadagnare in contorno.