Riesling Pettenthal GG 2022

Un Riesling che non punta sulla frutta, ma sul suo territorio: fumo, pietra ed estratto definiscono il quadro. Il vino appare vibrante, vivo e preciso, con una tensione che si proietta lontano nel futuro.

Il Pettenthal si trova sul Roter Hang a Nierstein ed è caratterizzato dal Rotliegendes, una roccia di alterazione rossa composta da argilla scistosa e arenaria, mentre nella parte più pianeggiante prevalgono argilla e limo. Più alta è la posizione, più povero è il suolo. La particella centrale di Kühling-Gillot si trova a circa 140 metri e presenta una pendenza di oltre il 70%, il pendio più ripido di tutto il Rheinhessen. Qui l'humus è quasi assente, e le viti devono affondare le radici in profondità nella roccia.

Riesling, vendemmiato a mano dopo una rigorosa selezione. Il mosto fermenta spontaneamente, l'affinamento avviene con cura in botte grande. Secco, 12,5% Vol.

Al naso, dapprima un tocco di fiori e agrumi, poi melissa, lievito e pietra frantumata, che si sollevano dal bicchiere come un velo di foschia. In bocca resta affumicato, prima che il vino diventi vigoroso e potente: poca frutta, ma pietra, estratto e una profonda mineralità. Un'acidità energica tiene insieme l'elegante struttura.

Kühling-Gillot lavora in biodinamica dal 2005. I preparati 500 e 501 vengono impiegati regolarmente, le fasi lunari scandiscono il ritmo del lavoro in vigna, mentre in cantina si seguono fermentazione spontanea, un uso minimo di solfiti e la rinuncia a qualsiasi chiarifica. Carolin Spanier-Gillot e Hans Oliver Spanier guidano due tenute VDP con uno stile comune: la cantina accompagna il vino, non lo corregge.