Pinot Grigio "Mepari" DOC 2023

Un bianco friulano di sostanza, disegnato con precisione, che non punta sulla semplice freschezza. Il naso resta in continuo movimento: mele rosse e pere gialle ben mature, pesca succosa, delicate note agrumate di fiori d'arancio e scorze, seguite da fiori di tiglio, favo di miele e un tocco di olio di lino appena spremuto.

Le uve crescono nella vigna Pozzut a Lauzacco, nella sottozona Grave. I suoli sono caratterizzati da calcare e marne; Lauzacco si trova non lontano dal fiume Torre. Qui si trova la parcella più antica dell'azienda, con vigne di oltre 30 anni che danno rese conseguentemente basse.

Pinot Grigio in purezza. La fermentazione inizia in acciaio inox con il metodo del pied de cuve, poi segue l'affinamento in grande botte di rovere di Slavonia e in botti più piccole. La fermentazione malolattica si svolge completamente, e il lungo affinamento sui lieviti conferisce al vino profondità e struttura. 12,5% vol., vinificato secco.

Nonostante il naso generoso, resta disciplinato: note erbacee e frutta chiara, una fine e aromatica nota amara, accompagnata da un tratto sapido-minerale che sostiene il finale speziato.

La famiglia Scarbolo conduce la propria azienda a Lauzacco dal 1982. Nel 2020 Lara e Mattia Scarbolo hanno rilevato i circa 30 ettari, convertendo la conduzione al biologico con influenze biodinamiche, riducendo l'azienda di quasi il 50% e razionalizzando la gamma. Lara Scarbolo, formatasi a Udine e a Bordeaux, è responsabile della vinificazione e lavora per dare al Pinot Grigio "un significato nuovo e di alta qualità".